分类: 普洱茶基础

普洱茶基础

普洱茶基础

南国冰岛一盏茶

冰岛茶,生于南国的澜沧江畔,澜沧江和小黑江的水,滋润了双江这一块神奇的土地,也孕育除了冰糯香甜的冰岛茶。 有人爱冰岛茶的冰糖香甜,有人爱它的绵韵悠长,冰岛这份独特的柔情和蜜意,让冰岛在众多普洱茶中,自成一派,独树一帜! 冰岛古茶园,位于双江...

2017-09-22 148℃ 评论 0 喜欢

普洱茶基础

详解普洱茶老茶头

茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富,茶汤更浓厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起。普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中,一堆茶的中间会升温,...

2017-09-12 155℃ 评论 0 喜欢

普洱茶基础

云南普洱茶劣质茶和优质茶的用料披露!

茶,是大自然对人类的一个馈赠! 每年的早春二月,北方还有些冷的时候,云南已经准备开始头春茶叶的采摘了。 普洱茶一年有三季的茶叶,春茶(头春和尾春)、夏茶(雨水茶)、秋茶(谷花茶),每 一 季的茶叶都是不一样的。 春茶 经过了一个冬季和春季的休养...

2017-09-09 203℃ 评论 0 喜欢

普洱茶基础

什么是普洱茶的喉韵?如何品饮感知?

一款品质优良的普洱茶,尤其是古树普洱,茶汤初入口,苦、涩、甜三味交叠;随后回甘、生津,而后喉韵、茶气凛冽,品饮感受由初始直观的味觉体验,到尔后更为深层的气韵感受,感受由浅至深。 由此可见,品普洱茶是一个循序渐进的过程,而学习品茶的过程也是如...

2017-08-27 169℃ 评论 0 喜欢

普洱茶基础

全面解析:普洱茶的回甘

对于神秘的回甘,我们的古人就开始关注这种感觉,望梅止渴可以算做这 一 类体验。好的茶经常会带有回甘,回甘的强度与持久性也经常作为评判好茶的指标。实际体验中回甘与生津还经常联系在一起,这是一种比较神秘的体验,但不可否认回甘给我们带来愉悦的体验...

2017-08-27 62℃ 评论 0 喜欢

普洱茶基础

普洱茶中的烟熏味是怎么产生的?

1、雨水过多,自然的雨水是烟味主要来源。 烟味 茶 ,在雨季茶中可以说普遍存在。这跟云南夏季连日多雨有关。夏季连续几个月的下雨,这在云南很常见,雨水也给茶园带来生机,茶叶长得又肥又快。因此,雨季经常是冒雨采茶或是雨水跟本不干就得采茶。可以说,...

2017-08-17 182℃ 评论 0 喜欢

普洱茶基础

好的普洱茶应该有哪些特点?

普洱茶生茶 生茶简单来说一般就几个点:香、苦涩、生津回甘、体感。 香分为嗅到的香气和口腔中的香味,而嗅到的香气又分为:干茶香、公道杯香、叶底香。涩是指舌面或者口腔附着 一 层东西,一种使舌头感到不滑润不好受的滋味。 那什么是好的普洱茶生茶呢?...

2017-08-10 81℃ 评论 0 喜欢

普洱茶基础

说说普洱茶的“冲泡次数”与“耐泡度”

除了越陈越香和迷人的滋味,耐泡可以说是普洱茶的另一大特点。不论生茶熟茶,在多次冲泡以后,茶的汤色和滋味依然稳定持久,大家会评价这款茶很耐泡。冲泡次数的多寡,似乎成为了耐泡度的具体呈现。 事实上,冲泡次数与耐泡度在概念上是有本质区别的:耐泡度...

2017-08-08 153℃ 评论 0 喜欢

普洱茶基础

普洱茶的成分和口感的解析

一、茶多酚类的口感。 显现口感的主要是茶单宁,也称单宁酸、鞣酸,表现为涩味。涩味是单宁酸在口腔中使蛋白质凝固而产生的收敛感。单宁酸的化学组成复杂,因原料而有较大差异。 可分为两大类:可水解单宁(又称酯型儿茶素)和缩合单宁,前者刺激性较强,涩...

2017-08-08 132℃ 评论 0 喜欢

普洱茶基础

17个关键词,让你进一步认识普洱茶

1.质佳 即原料好,这是任何优质茶类的第一基本要素。优质普洱茶的原料首先必须是云南大叶种茶,其次是产自传统普洱茶产区,(即云南的思茅市、西双版纳州、临沧市)在这里我们提倡的好茶三原则是原产地的原材料在原地加工。 2.形佳 首先看茶叶的条形是否完整...

2017-08-04 67℃ 评论 0 喜欢