普洱茶的耐泡程度和这些因素有关

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普洱茶的耐泡程度,除了有好的原料,也要考虑好的工艺,同时还要掌握泡茶技巧,三者结合才能有耐泡程度高的茶。若只是古树,或只是考虑泡茶技巧,不 一 定有耐泡的茶。下面我们就来看看具体都有哪些影响茶叶耐泡度的因素。 1、茶树的树龄及生态环境 高海拔有

普洱茶的耐泡程度,除了有好的原料,也要考虑好的工艺,同时还要掌握泡茶技巧,三者结合才能有耐泡程度高的茶。若只是古树,或只是考虑泡茶技巧,不定有耐泡的茶。下面我们就来看看具体都有哪些影响茶叶耐泡度的因素。

 

1、茶树的树龄及生态环境

 高海拔有利于茶叶形成茶多酚、氨基酸、芳香类等物质,所以茶叶内涵物质要比坝系的丰富;而春茶蕴含了茶树整个冬季闭藏积蓄之精华,是一年中品质最好的茶;相比台地茶,古树茶根植深入土壤,比根系短浅的台地茶能吸取更多营养物质,内涵丰厚,耐泡度更高。乱子客茶业。

2、叶片的老嫩及完整程度

 很多茶友都知道全是芽尖的茶并不耐泡,而芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些,叶片越粗老水浸出物释放越缓慢;而从完整度来说,普洱茶的耐泡度和完整程度则成正比。

3、毛茶制程中的捻揉

 捻揉的程度和耐泡度是成反比的,捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多,那么水浸出物释放速度也就越快,耐泡度也就会相应降低。

4、泡茶对耐泡度的影响

 这里有三个主要的因素

1、投茶量和注水量的比例,投茶量越少注水量越多越不耐泡或者反之则越耐泡;

2、出汤速度越慢茶越不耐泡,反之则越耐泡;

3、水温的高低也能决定一款茶是否耐泡,水温越高耐泡度越低反之则越高。

 


 

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