分类: 普洱茶制作

普洱茶制作

普洱茶制作

普洱茶为什么一定要压成饼砖沱!

1、首先我们应该先想到的是运输,因为古代交通并不便利,茶叶的贸易全靠着茶马古道上的马帮运送,我国西南地区山地较多,地势非常的不平坦,所以在运输起的时候如果以散茶的形式存放,会给运输增加很大的成本,紧压之后只需要一匹马就可以背完两匹马装的茶叶...

2017-02-21 90℃ 评论 0 喜欢

普洱茶制作

普洱茶制作工艺,4种干燥方式的区别?

一、炒青 炒干的茶条索(体形)紧结、色泽灰绿、干香,冲泡后会散发出类似炒板栗、炒豆、煮嫩包谷、新鲜橄榄的香气;喝时滋味鲜纯。 二、烘青 烘干的茶条索稍显松泡,色乌润,有烘烤纯小麦面包、爆米花的香气,冲泡后香气高锐、滋味纯正。 三、蒸青 蒸青是指鲜...

2017-02-16 165℃ 评论 0 喜欢

普洱茶制作

普洱茶,机械制茶与手工制茶孰优孰劣?

做茶,机械制茶与手工制茶孰优孰劣?想来两者各有其拥趸。小清新或许会喜爱手工制茶这个标签下可能蕴含的精致匠人精神等标签,工业党会拥抱机械制茶必然包含的量产、品质均一等品质。本文仅就普洱茶的各制作工序阶段展开讨论。 首先需要厘清手工制茶与机械制...

2017-02-15 136℃ 评论 0 喜欢

普洱茶制作

普洱七子饼茶_云南七子饼茶的制作工艺

云南七子饼茶,又称圆茶,是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶,为什么叫七子饼茶呢?而云南七子饼茶的制作工艺如何呢?七子饼茶也属于紧压茶,它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶,然后将每7块饼茶包装为1筒,故得名七子...

2017-02-05 193℃ 评论 0 喜欢

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普洱茶揉捻工艺_冰岛普洱茶的揉捻工艺

冰岛普洱茶的种植范围主要是在临沧市双江县勐库镇大雪山中下部的冰岛村、公弄村和大中山等地方。普洱茶的汤色浓郁,汤味醇厚,普洱茶的制作都会影响着其汤色、汤味,而制作工序包括杀青揉捻干燥增湿渥堆压制成品干燥脱水。然而在揉捻这步又有很多细节,为什...

2017-02-05 137℃ 评论 0 喜欢

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茶叶揉捻_普洱生茶加工过程中的揉捻度

有首歌叫《茶汤》,有几名歌词是这样的我说再喝一碗我熬的茶汤,你说你现在马上要渡江,渡江到那遥远的寒冷北方,就怕你的手会冻僵,从这歌词中可以看出在寒冷的冬季喝上一杯茶汤不仅保键而且暖身。寒冷冬季喝上一杯热茶真所谓是身暖心更暖,冬季适合喝红茶...

2017-02-05 189℃ 评论 0 喜欢

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普洱茶珍品_普洱贡茶的制作工艺

普洱贡茶的制作工艺作为被国务院和文化部列入的国家级非物质文化遗产,成为首届中国普洱茶马古道节的一大亮点。制作出的贡茶成品 制作工艺本身就是一种文化,传承人李兴昌一直坚信并致力于不断改良制作技术和工艺,提升普洱贡茶的品质和品味,使普洱在历经岁...

2017-02-05 195℃ 评论 0 喜欢

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普洱茶的发酵_普洱茶发酵属于哪种技术

有人说普洱茶是属于后发酵茶,无论是生茶还是熟茶在良好的条件下,都能够通过数年至数十年的后熟作用。那普洱茶发酵属于哪种技术呢?无可厚非的说普洱茶属于最原始的发酵技术,与现今的发酵工程有很大差距。技术创新除了上世纪七十年代发明了一种渥堆即快速人...

2017-02-04 181℃ 评论 0 喜欢