邓增永:2016中国茶行业十大关键词

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1、产销失衡 这是贯穿全年的一个词,主要两方面原因:一是中国茶叶在连续十几年的高速增长后,从2014年开始年产量已超过200万吨,而相应的消费虽有增长却并没有同速增长。二是中央八项规定后,作为礼品茶的主要需求市场的涉公需求受到极大抑制,行业需求结构

1、产销失衡

这是贯穿全年的一个词,主要两方面原因:一是中国茶叶在连续十几年的高速增长后,从2014年开始年产量已超过200万吨,而相应的消费虽有增长却并没有同速增长。二是中央八项规定后,作为礼品茶的主要需求市场的涉公需求受到极大抑制,行业需求结构正处于转换之中。

在2016年12月10-11日于北京召开的第三届中国茶业大会上,陈宗懋院士表示:“2015年我们茶叶总产量227.7万吨,国内消费约为135万吨,出口量约32.4万吨,深加工估计在15万吨左右,算下来有30万吨没有消费掉,产销之间明显不平衡。”我们暂且不论具体失衡的数据,但失衡的状况是确定的。而目前这种失衡,还是在众多地方只在一季春茶情况下的状况,许多地方夏茶和秋茶并不采摘,造成实际上的产能浪费与效益损失,在消费不相应扩大的情况下,一旦采摘则势必进步加剧失衡状况。

2、卖茶难

总体经济不景气、股市不景气以至于不但不能创造财富效应反而出现股灾,再加上茶行业产销失衡的基本状况,卖茶难、茶难卖也就是自然而然了。

3、关店

许多行业都在关店,从大型连锁卖场,到高端餐饮,再到服装及其它多种类型的店面,都面临这个问题,茶行业也不另外。虽然店面的开开关关实际上属于正常状况,说关店也不是说没有新开的店面,但在某一时段或区域内过于集中则可能形成面上的影响。零售店面的主要成本构成包括店铺租金、装修成本、人员工资及其它日常开销,过去若干年以来店铺总体呈上升甚至快速上升状况,人员工资也是逐年提高,而店铺的销售增长缓慢甚至大幅下降,两相挤压之下,不少店铺的经营难以为继。

另外,不少处在茶城中的店面,往往停留在等客上门的状态,而当前情况下茶城的店铺扎推以及茶城本身的扎堆,则更显出了店面销售的冷清,以至于不时出现茶城罢市的情况。

4、老茶

所谓老茶是一个市场的通俗说法,在交流时往往还会加上年份的前缀。自从2005年普洱热潮之后,实际上带动了喝茶未必求新这样一种观念的扩展,并且从普洱茶逐步延伸到湖南黑茶、广西六堡茶、白茶。而2016年关于铁观音老茶的国家标准的出台,则更进一步扩大了老茶的版图。乱子客茶业。

对于普洱茶而言,远的不说,就说从2005年至今,也已经有了十来年老茶。经过十来年的持续沉淀,目前市场及生产厂家仓库中已经积累了以万吨为单位的数量颇为可观的不同年份的老茶。这些老茶虽然大多数安静的置于四面八方的仓库里,但这些老茶的主人则未必同样安静——毕竟,绝大部分老茶,最终还是要被喝掉。于是,老茶无疑是行业的一个关键词,而且随着时间推移,它大概也会越来越受关注。

对于一个茶类的老茶,它可能会在经过一定时间后形成相对稳定总量与年份结构,但最终还是要形成与市场相适应的总量与结构,否则就有可能透支未来。

5、年轻市场

年轻人不喝茶,这是众多业界人士谈论的话题。笔者在此不展开关于年轻人到底喝不喝茶的话题,但许多人在年轻人的茶饮市场做了不少探索和尝试,诸如茶叶产品及包装的年轻化与时尚化、茶叶与花草的搭配、时尚茶饮与轻餐饮及空间的不同组合,等等。

邓增永:2016中国茶行业十大关键词

图为:南茗佳人小青柑

6、茶金融

这肯定是行业的热词。茶金融在茶行业的重视与推动,演化出了不同的新型经营模式,定程度上助力和推动了行业发展。茶金融在路上,不少方面都处在探索阶段,目前远未到成熟与定论的阶段。从基本道理上讲,金融如果能够围绕如何助力实业来构架并为实业创造价值,那么金融本身就能体现价值。

7、茶旅游

产茶的地方,大多是生态优良风景秀丽的地方,不少茶区多年以来就有茶友们茶山行的传统。而最近几年国家大力发展旅游,今年则更是大力推动一二三产业的融合,在这样的大背景下,许多地方的茶旅游蓬勃发展,呈现出良好前景。

8、柑普茶

用异军突起来形容柑普茶,一点也不过分。从大红柑到小青柑,并不时被人称为“小心肝”。柑普茶这一概念的根本之处,无外乎是“普洱熟茶+陈皮”,所以本质上是调饮,而且柑普茶中的“陈皮”概念,从目前加工工艺而言,与传统陈皮加工工艺有所不同。柑普茶的兴起,一定程度上为过去两年来低迷的普洱茶市场中的熟茶创造了一个小出口。未来前景如何,我们不妨拭目以待。

9、茶创新

茶行业虽说传统,但各种形式不同程度的创新还是此起彼伏,从生产加工技术到产品形态,从产品概念到营销推广,从品饮冲泡到茶室空间,从传统叶子到深加工和时尚饮品,从线上众筹到各式电商,从手工技艺到移动互联,等等,不一而足。且不论如何创新,至少创新已经成为业界热点。

10、活着

无论是一个私人店面还是一家公司,在当前的大环境与行业环境下,活着,大抵都是最基本的思考,也是最关键的思考。活着,才有未来。而对于未来,我们总是期待更多的精彩。

 


 

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