普洱茶里的“老黄片”怎样来的?

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普洱茶里的老黄片,其乃茶树上的老叶子,老叶时间长了会泛黄,黄片因此得名普洱茶制作过程中,在原料筛拣工序中,因条索疏松、粗大,在揉捻过程中不成条的部分,按照生产标准筛拣出来的这部分茶菁,俗称为黄片,这就是黄片的大致来源, 普洱老黄片的品质和所

普洱茶里的“老黄片”,其乃茶树上的老叶子,老叶时间长了会泛黄,“黄片”因此得名普洱茶制作过程中,在原料筛拣工序中,因条索疏松、粗大,在揉捻过程中不成条的部分,按照生产标准筛拣出来的这部分茶菁,俗称为“黄片”,这就是黄片的大致来源,

普洱老黄片的品质和所选原料茶菁的品质是样的,大部分黄片基本都是第三叶。只是因外形不佳而被拣出,但并不意味着品质不好。相反,老黄片由于叶片组织厚实,反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长,所以老黄片是很耐泡的。

老黄片的冲泡冲泡方法,可以稍增加一点投茶量,水一定要开,泡的时间一定要够,否则滋味难以展现。茶友们也可以试试将黄片茶煮来喝,更加能体现黄片茶的香滑柔甜的特性。

老黄片香味独特,而且不像嫩叶生茶那么伤胃。所以,黄片无须陈放,在当年就可以痛痛快快地喝,它具有越陈越香醇的品质特征。当然有个前题,必须是足够树龄的黄片。

老黄片比一芽两叶虽老一点,茶味虽淡点,但是甜度却较前者高许多。存放得好的老黄片不论茶气、香气、醇厚感以及滑润感都很好很有特点,另外,能够喝到的黄片,其实树种都很好,也就是很多茶友说的老茶树、野茶树上的黄片,还是可以拥有的。

茶叶基地的茶树,定期管理采摘,大部份是不会有老黄叶的。老茶树上的茶叶,枝叶高大,量少,不容易采到,所以就显得珍贵了,而且陈化后的黄片绝对滋味出众。黄片转化快,丝爽绵滑,回甘迅速,闻香气似有悠悠馥郁兰香。
 
 
 

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