一杯好白茶，是无数制茶人的用心守护。
俗语云：好山好水出好茶。对于信阳白茶而言，怎样的环境才算是适合的"好环境"?怎样才能长出好茶树?
苏轼《病中夜读朱博士诗》诗云："崎岖烂石上，得此一寸芽"。是说：茶之上者历经烂石恶劣环境的磨练，才能产出好的茶叶。正所谓"梅花香自苦寒来"，古人认为好茶叶的成长就如同人的成长，都需要艰苦环境的磨练。
茶圣陆羽在《茶经》里提及："上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。"
高山气温低，植物生长缓慢
昼夜温差的悬殊有利于内含物的积累。
这里空气湿度大，容易有云雾天气
也有利于茶叶氨基酸、咖啡碱、芳香物质的合成
正所谓"高山云雾出好茶"
此"烂石"是指风化较完全的土壤;"砾壤"指含砂粒多、黏性小的砂质土壤;"黄土"可认为是质地黏重、结构差的土壤。而适合种植茶的土壤，以含有风化石碎末的为最好，夹砂石的砾壤相对差一些，生黄土这种的则更差一些。
置身静谧，只听见风吹过树梢的沙沙作响、
潺潺流水的温婉、与林中鸟的欢鸣
深吸一口空气，肺里充盈着清新的活力
一方水土，养一方茶
含有风化石碎末的土壤结构良好，能保证土层的通透性、矿物元素和微量元素等养分齐全，有利于氨基酸的合成和转化。在这种环境中生长的茶树，根系发达，氨基酸合成条件好，故茶叶品质自然高。
一棵茶树生长所需的养料和水分，都得从土壤中获得。所以土壤的保肥供肥性能、土壤的酸性和土壤的结构和适耕性，都关系到茶树的生长。可见，土壤对于茶树的生长及其重要。
生物多样性保护得极好
茂林修竹，山花漫烂
这里是动植物和谐共处的大家园
维持生态的平衡
能让茶树生长得更为健康
气候寒冷的地方茶树无法生长，平原之地也不适宜种植茶叶。所以大多茶产地分布在南方海拔、温度适中的山地、丘陵地区。
浉河港镇位于河南信阳市城区以南8公里处。位于东经113°45′51″～113°58′00″，北纬32°14′41″～32°02′15″。属亚热带向暖温带过度的大陆性季风气候。境内属淮河水系。河流众多。境内主要为黄棕沙壤土, 黄棕壤属于弱度富铝化和强烈粘化的土壤。土壤中因富含铁的含水氧化物而呈黄色。土质较粘重，土壤PH值在5%左右，呈微酸性反应。表土层较厚且腐殖质含量较高，在较好水热条件配合下，林木生长情况良好，尤其适宜种茶。
春季采茶忙，难得一篮香
浉牌白茶基地，一年就这一季采茶时节
春季天气瞬息万变，一时晴一时雨
能采茶的日子就不会偷闲
浉牌信阳白茶基地茶园，海拔400至800m，空气湿度大、昼夜温差大，这些都有利于氨基酸等内含成分的形成与积累。又因高海拔多云雾，阳光漫射、反射、散射光增加，有利于鲜爽清香型芳香物质等内含成分的形成与积累。
且此处土壤大多属风化土、砾壤，土层的通透性极好，土质疏松养分齐全，有机质含量丰富(达2.5%以上)，土层厚度1.5m以上，土壤pH5~6，适宜茶树的生长。良好的生态环境是浉牌信阳白茶有底气的起点。
茶树是60年前种下的老茶树
也已经抛荒了40年
货真价实的荒野茶树
不施肥，不施药，人种天养
以青山翠壑作伴，与清风云雾为侣，在烂石栎壤扎根。唯有如此，才能长出上好佳茗。浉牌白茶浉河港黄庙白茶基地，终年树木葱郁，泉水叮咚。优越的茶树生长环境，茶农们的细心守护，加之坚持"三养三晒"的秘制白茶工艺，浉牌白茶以品质说服爱茶人。
采荒野茶得比普通茶多花上十倍的功夫
茶树稀疏，无法定点就采得一筐
采高处茶更是得一手揪着枝条，一手采摘
相当的耗时耗力
浉牌白茶坚持用"三养三晒"的传统白茶工艺制茶
萎凋并非普普通通的走水
而是信阳白茶制茶的工艺精髓
茶青抖落在水筛上
铺满薄薄的一层
阴凋时，放置在通风且相对干燥环境
让茶叶均匀失水
白天即可进行日光萎凋
茶叶置于和风暖阳之中
避免曝晒、灼伤茶叶
内含物也在萎凋的过程中悄悄发生变化
萎凋是一场人与自然互相追逐的过程
追赶暖阳，逃离烈日
日出而出，日落而归
时机合适就做一到两次并筛
也是忙得不可开交
一场冬雨一场寒，煮壶浉牌白茶，浉牌白茶的风声似在耳边。
浉牌白茶，陪你一起慢慢变老。
上者生烂石，好白茶选浉牌。
来源: 信阳讯
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2022年02月28日
