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2022年02月28日

细品易武麻黑古树普洱茶

 麻黑村委会隶属西双版纳勐腊县易武乡,地处易武乡东北边,距易武乡政府所在地9公里,到易武乡道路为弹石路,交通方便,距勐腊县120公里。东邻老挝,南邻易武村委会,西邻易武村委会,北邻曼腊村委会。麻黑寨位于易武老街东北面,距离九公里左右,茶园下与落水洞茶园,上与大漆树茶园相连。
麻黑属麻黑村委会,是易武六个村委会之一。麻黑是麻黑村委会所在地,属易武六个村委会之一,管辖刮风寨,大漆树,落水洞,曼秀,三丘田,荒田,郑家梁子等村寨。麻黑原属古慢撒茶区,为古六大茶区之一,因在茶马古道旁得名。主要居住着汉族,是一个汉族、瑶族、彝族混居地。主要以种植茶叶为主,畜牧业为辅,历来以盛产优质普洱茶而闻名于世,著名的滇藏茶马古道串起各村组。
麻黑是易武历史最悠久的村寨之一,全村以汉人为主。其平均海拔1,331米,年平均气温17℃,年降水量1,950毫米,非常适宜大叶种茶树的生长,当地村民世代以茶为生。六大茶山鼎盛时期,汉族人或从石屏,或从江西来到这里,制茶贩茶。茶叶兴麻黑兴。麻黑人世代种茶,不管经济好与否,麻黑人都从未停止过制茶,这种世代相传的手艺在这里得到了传承,麻黑人个个都是管理茶园的高手,个个都是采茶制茶的专家。这里的人们一直遵循着祖先传下来的手工制茶技艺,遵循着与自然和谐共生。麻黑茶品质上乘,除了工艺独到,更源于麻黑生态环境优良,周围植被茂盛,所以,历来麻黑茶都被看做是易武茶品质的标杆,价格的风向标,更有无数普洱茶爱好者更把得到一饼麻黑茶当做是及其珍贵的事情。麻黑是易武著名的茶山之一,而麻黑茶是上等易武茶品质的标杆。易武几大山头出产的茶品历来受到普洱茶迷的青睐,而麻黑茶又是易武茶中最具韵味的茶,相比易武正山几大产区的茶来说,不论从品质还是产量来说,麻黑茶都是不可多得的茶品。
麻黑茶叶特点
外形:条索粗壮,芽头显毫,松紧适度利于后期转化;色泽由墨绿色转变为黄绿,最后向黄褐色转变。
香气:转化第1年香气高扬,鲜爽,浓郁;2-3年为过渡期,香气较沉底,三年以上蜜香浓郁、厚重;5年后略微有陈香,香气醇厚且悠长。
汤色:从黄绿明亮转变为橙黄明亮,最后转变为橙褐透亮。
滋味:新茶苦涩亦甚微,表现出易武茶的特点;生津明显、持久,随着贮藏年份增加醇厚度明显增强,茶汤变得顺滑,层次感越来越立体、丰富。
叶底:油润,柔软,厚实,耐冲泡,色泽由黄绿色,最后转变成黄褐色。
麻黑普洱茶陈化特点
麻黑古茶在第一年是清香,醇正,有特有的焦糖(蜜兰)香气,是古树与台地的根本区别。两年以后清香走,陈香开始出来,第3年到第5是古树转化的特有阶段,茶会突然变得缺少底韵,那是这时候茶的陈香还没完全释放出来的缘故.古树茶是和台地茶相反的,台地茶是开始好,越陈越淡泊,烘青高温的破坏,杂味会一直留在茶中.古树茶是清醇纯净,给人感觉是淡,但有韵,突出在喉韵上,淡而不薄.陈香慢慢在陈化中越来越强.第6年开始陈香明显,底韵开始出来。到10年以后古茶进入极品期。这时候底气十足,甜水显,回甘好,生津力强。
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