云南滇红茶,可以说红茶种的精品,也是我国著名的三大红茶之一,茶叶方面无论是香气、滋味还是回味感,都是非常强烈的,汤色明亮红艳,姿态优美,实在是让人对其情有独钟。那么,滇红茶怎么泡好喝呢?
滇红茶如何冲泡更好喝
功夫茶泡法
1、冲泡滇红茶的器皿一般为瓷、紫砂、玻璃材质。冲泡之前先要用沸水温壶烫盏,提高器皿温度,以保持红茶投入后的温度,充分逼发茶香。
2、泡茶水可选用山泉水、矿泉水、井水、纯净水,总体以软水为宜。将4-6克(茶水比1:50-60较为适宜)红茶置于器皿中,注入烧开后放置至85度的热水中。
3、注入85度热水后,可选择洗茶或者不洗,第1-5泡的冲泡时间是1-3秒,而往后每一泡茶的冲泡时间建议延长5-10秒;冲泡过程中茶叶不需要受到猛烈的翻滚,所以注水时水要沿杯壁四周缓缓注入。
4、泡好的红茶一般要先用过滤器滤掉茶渣,再斟到品茗杯中,以保证茶汤红艳明亮无杂质。
飘逸杯泡法
1、温杯,用开水温杯,内杯外杯均需要温热。
2、置茶,取4-6g茶叶放入带有超细滤网和出水按钮的飘逸杯内杯。
3、洗茶(可不洗),直接将开水注入内杯,迅速轻按出水按钮,茶水被滤至外杯,将滤出的茶汤倒掉。
4、冲泡,同样注入85度热水于内杯,盖上杯盖,静置1-10秒不等,按下杯盖上的出水按钮,茶水被滤至外杯,您可通过茶叶浸泡时间的长短来控制茶水的浓淡。
5、品饮,取出飘逸杯内胆置于倒放的杯盖上,将已过滤的茶水倒入饮用杯,内胆可继续泡茶。将茶汤倒入饮用杯,如个人使用,可直接用外杯饮用。
马克杯冲泡
材料:热水、茶叶,比例为1:100。
1、把茶叶放入马克杯,即可冲入热水,热水温度建议是100度。
2、水质的选择建议采用纯净水,或是经过净化处理的自来水也是可以的,避免使用碱水,否则容易使茶汤颜色变暗、浑浊。
3、热水冲入马克杯后,静置3-4分钟时间后,即可饮用。盛易祥。
提示:加不加盖子的话可以根据自己口味喜欢去决定;泡好的滇红茶,不需要过滤茶汤,就可以直接饮用,然后再次冲水即可。
小壶冲泡
材料:热水、茶叶适量,具体的茶叶量,视饮用人数去决定。
1、选用烧开的热水,把茶壶、茶杯都温热好,再把茶叶放入茶壶内。
2、茶具的选择可以是玻璃杯、可以是瓷器。
3、随后冲入热水,静静等待给40秒时间后,就可以饮用;接下来的每一泡,适当延长10秒钟时间即可。
4、这样的小壶冲泡方法,一般可以冲泡4-5次,茶味就开始变淡了。
提示:第一泡的话是精华,洗茶的时候可以快速洗茶,切记不要长时间浸泡,洗茶时间建议控制在3秒钟内。
注意:滇红茶冲泡对水温有很高要求,一般控制在80-85℃,在全发酵过程中内含物质激发出来较多,无需高温冲泡,否则会导致前几泡茶汤过浓、不耐泡,尤其金螺全由芽孢制成,非常细嫩柔弱,如同婴儿的皮肤,受不住刺激,不适宜高温冲泡,茶友按照此法冲泡,可品尝到顶级滇红丰润饱满之味。
喝红茶最好加牛奶,喝茶不加奶的人,体内草酸比例相对较高。草酸一般都能随尿液排出体外,但是,对部分人来说仍会有些草酸积聚在体内,最后形成肾结石。牛奶中的钙可以与草酸结合,使其顺利排除。
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2022年02月28日