古树茶的定义：
古树茶，又名大树茶，是指存活百年以上的乔木茶，国内大部分古树茶分布在云南，且云南是唯一拥有连片古茶园的地方；
但古茶树的数量是极有限的，产量每年基本固定，口感汤色和营养成分极佳，且随着年份的增长具备很大的升值的空间，被广大茶客所追捧！
云南古茶树的特征有哪些？
云南的古茶树分为两类，一类是荒野中自然生长，一类是人工种植的百年以上古茶树；树种分大、中、小叶种，像勐海片区的茶，多为大叶种，而在倚邦、景迈茶区，有很大一部分茶是小叶种茶。
另外，古茶树在不同茶区，不同地块也有不同的形态特征，有些是树围大、树冠宽大，成参天大树；另外一些古树是如同“电线杆”的高杆古树，这与地处的环境以及气候息息相关。
古树普洱茶好在哪里？
1、喝生态
云南的古茶树通常是长在高海拔、多云雾的原始森林中，远离人类居住的地方，清幽纯净，没有任何现代文明的污染。周边地区植物的多样性、原始性保存较好，茶树依靠自然环境生长，制成的古树茶，片片都凝聚了大山的绿色和灵气，映照着云南天然绿色的名山大川。盛易祥。
2、喝健康
因为古茶树千百年与自然和谐共生，自身已经具备了抵抗各类病虫害的能力，无需使用农药，没有农残的担忧，茶更健康。
3、喝口感
古茶树身长多高根扎多深，所需水分及营养都是靠树根的自身去完成。它们生长的地方植被繁茂，枯枝落叶多，地面常年有一层厚厚的覆盖物，土壤质地疏松、结构良好且有机质含量丰富，古茶树的根部将这些养分都转化为了自身的营养物质，因此古茶内含物质丰富，古树茶的厚度、滑度、纯度、润度、香气、甜度都表现极佳，具有极高的品饮价值。
4、古树茶手工古法制作，喝匠心
因为古树茶量少而质高，每一片鲜叶都来之不易，古树茶的制作会比台地茶更用心呵护，采用祖辈流传的制茶工艺经历长时间精制而成，茶的品质破损小，品饮价值高。
5、存藏空间大
普洱茶作为后发酵茶，本来就具有越陈越香的特点，陈茶经过长时间保存，内质发生转化，无论是口感还是营养是新茶没法比的，另外随着古树茶的名气越来越大，古树茶的存藏已经转变为有价值的投资。
6、物以稀为贵
古树茶仅在几个特定的名山头可以寻到，且大都长在深山老林处，鲜叶采摘极为不便，所以客观上古树茶的产量是有限的，而市场的需求又逐年增加，在供不应求的情况下，就体现了古树茶的“稀有”。其次，上百年的茶树数量有限，没了一棵就少一棵，这就更加凸显了古树茶的珍贵。
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2022年02月28日