许多普洱茶初学者都经历这样过程，开始喝普洱时，三天两头往家里搬运回来普洱茶，喝了一两回，不喝了，就把那些普洱茶随手一扔不管了，过段时间想起，找出曾经被遗忘的普洱茶，不是受潮就是发霉，很可惜！普洱茶与多数茶叶一样，吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，通常茶叶在贮放一段时间后，香气、滋味、颜色会发生变化，就会在短时期内失去风味，若贮存方法稍有不当，自然会受潮变质发霉。而且愈是轻发酵高清香的名贵茶叶，愈是难以保存。今天小编就和大家简单了解一下，正确的普洱茶存放方法。
一、茶叶储存的要点
引起茶叶劣变的主要因素有：
温度：温度愈高茶叶外观色泽越容易变褐色，低温冷藏可有效减缓茶叶变褐及陈化。
水分：茶叶中水分含量超过5%时会使茶叶品质加速劣变，并促进茶叶中残留酵素之氧化，使茶叶色泽变质。氧气：引起茶叶劣变的各种物质之氧化作用，均与氧气之存在有关。
光线：强烈光线照射对茶叶会产生不良的影响，光照会加速茶叶中各种化学反应之进行，叶绿素经光线照射易褪色。
由上述可知：降低存茶环境温度、保持茶叶适当含水量、阻隔茶叶与氧气的接触、防止光线直射等均可减缓茶叶的变质。
二、普洱存茶陋习
1、露天放置
不少茶友喜欢将购买的普洱，像书画一样展示出来，显摆地放于书架或客厅一隅，这种存放方式对普洱茶伤害很大，因为室内异味多、过于干燥或潮湿的空气、日光中的紫外线都是普洱茶陈化的天敌。
2、生熟混放
许多茶友知道了普洱茶应当避光、避异味存放的知识后，将普洱茶装箱封存，如果将生普洱茶和熟普洱茶封存在同一只箱子中，由于生熟茶的香气有区别，反而会相互污染，导致串味，最终同一箱中的生普洱茶和熟普洱茶都会存“废”掉。
3、过度通风
一些茶友学习中了解到，普洱茶储存要通风，可事实上，过度通风可能使普洱茶含水率急剧降低，导致转化停止，也容易将空气中的有害病菌带入普洱茶中，因此，普洱茶并不适合在过度通风环境下长期存储。
三、普洱茶的贮存条件和方法
据普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶饼必须注意以下问题：首先是要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主，即未经过人工发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶(青饼普洱)，让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长，茶质越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶(熟饼普洱)。熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会改变茶质本身。其次，要辨别储藏位置。
1、必须在干仓陈化
干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。
2、温度不可骤然变化
仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普，此种情形在香港的茶库时有发生。
3、避免杂味感染
茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因外，应力求贮放环境清洁无杂味。
4、利用竹箬包装
使用竹笠（成熟竹笋的外壳）包装七子饼，是普洱茶传统包装的质料和方式，一般是七饼一提，这样包装有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。如果是整提购买准备长时间存放，不要拆散这样包装，可以先品尝商家送的茶样。南方潮湿地区，整提竹壳包装也不要拆散，直接堆放物架上，尽量放在原外包装纸箱里，封好纸箱。整箱存放原则是不靠墙，不接地，数量多件，地板要垫上托架。确实很潮湿的地区，就要考虑套上大号自封袋，以免受潮。盛易祥。
5、注意茶龄寿命
普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠茶人自己品尝研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是，汤有色，但茶味陈化、淡薄。茶在中国已经有数千年的历史，古时有神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解，荼就是茶叶。一位老资格的茶人说，普洱茶犹如人的面孔，人的面孔各有特点，而普洱茶也有千姿百态，不同地区、不同品种、不同季节的茶叶会有所不同，即使是同一个品种的普洱茶制成后也会因为存放的环境而有所区别。
四、家庭藏茶方式和注意要点：
紫砂用具历来都是以茶相伴而生的，平时我们泡茶，最好的茶具也应该是紫砂茶具。紫砂茶具有其透气，还有就是越用越好的特点，用来存放普洱茶也是最好的容器，只是现在的紫砂缸造价较高。如果觉得紫砂容器较贵，可以使用陶罐，相对于紫砂容器则便宜很少，当然效果也会差一些，但这个对于普通的收藏爱好者而言也是足够的。再次，可选择无味无香的桐木桶或铁皮桶。
存茶环境很重要，一定要按照上述存储条件和方法，尽量在家里给普洱茶相对好的空间，要尽量做到清洁、防潮、干燥、避光（避强光直接照晒）、无异味、无污染的环境中保存。阳台、厨房、潮湿的储藏室都是不好的存茶场所。南方多雨、海滨海岛等潮湿地区，一定要注意防潮防霉变；北方虽然比较干燥不会受潮，但也得注意不要让普洱直接暴露在干燥的空气中。
初学者少量购买，暂时没有那些存储容器，不妨找些食品级透明自封袋临时封好，待有存储罐再妥善保存。一般现在单饼普洱茶，销售方都会提供专用自封袋。实体店购茶，也可以讨要这样自封袋。撬茶时尽量不要脏手湿手直接接触茶饼，有些撬过的茶饼茶砖也要原包装棉纸包好，再放入密封袋里。
普洱茶需经过采茶、萎凋、杀青、揉捻、晒干、筛选分类、紧压成型等制作工序，然后利用储存环境最终形成不同品种的普洱茶，而这一过程的空间、温度、湿度、水热等因素都能影响到普洱茶的品质，所以普洱茶又存在着无限的变数。当然，如果存放的环境较理想的话，茶的质量是能得到保证的。
凡是资深普洱茶友，总会谈到普洱茶的越陈越香的特点，家里的茶叶好喝不好喝，跟你的保存方式很有关系。越陈越香，一直是普洱茶最大魅力所在，家里妥当的存上一批普洱茶，随着岁月的流逝，会越存越香，这也是茶友们收藏普洱茶的乐趣。
2022年02月28日