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2022年02月28日

岁月知味-忙肺古树茶

 勐板乡忙肺村坐落于彩云之南、波涛汹涌的怒江山麓,这里古树参天,终年云雾缭绕。典型的立体气候、古老而纯朴的民风造就了云南大叶种茶无与伦比的生长环境。由于忙肺茶品质优良,被云南省茶科所评为省级优良品种,命名为“勐板忙肺大叶群体种”。常言道:“高山云雾出好茶”。生长在原生态环境中的忙肺茶,是纯天然的、无污染食品。
忙肺茶以栽培型勐板忙肺大叶群体种的百年古树茶为原料,茶品条索秀挺,苗锋壮硕,口感滑甜饱满、香气馥郁高扬,汤色黄浓明亮,晶莹剔透、入口鲜爽比较厚重,而且它的回甘非常持久,真正的满口生津,闻杯底留香悠长,经久耐泡。内含物质丰富,有“普洱茶味精”的说法。
形成忙肺古茶独特风味的原因有四:
一是气候条件好。忙肺古茶园海拔1500米,西靠高高隆起的忙肺大山,植被丰富,雨量充沛,生态良好。
二是土壤适宜。忙肺古茶园的土壤为黄沙泥土,酸碱适中。
三是生态环保。茶叶是山区农民的主要经济支柱。忙肺村是典型的山区,山区的特点是山高路险,不便于机械耕运,耕作和运输的任务只能靠牛耕,马驮。牛、马的粪便是上好的有机肥,不施化肥,不打化学农药的忙肺古茶,保持了原生态的品质,质纯味真。
四是巧借小绿叶蝉的喜好,变坏为好。云南著名茶叶专家肖时英说过:早在一百多年前,印度的茶叶专家就已经指出,小绿叶蝉虽然会给茶树的生长带来灾难,但适当的噬食,反而会给茶叶的香气带来意想不到的好处。不用化学农药,只靠天敌与病虫之间的生态平衡来控制病虫害,致使小绿叶蝉在一定范围内存有一定的量,从而达到对茶优质的效果。
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