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2022年02月28日

临沧可能超越冰岛的实力山头—磨烈普洱茶

 双江的普洱茶很多山头都不错,小户赛、正气塘已经被很多人熟知,冰岛更是不用提,而磨烈茶最近两年才被外界一部分茶客知道。 磨烈自然村位于勐库西半山,是懂过行政村下辖的四个自然村之一,其他三个自然村的茶差异不是很大,而磨烈却独树一帜。外界人知道懂过茶的人很多,而知道磨烈古树茶的人较少。很多人更是把所有懂过下面的四个自然村的茶都认为是懂过茶,原因之一可能是懂过是被称为‘勐库十八寨’之一,而磨烈两个字却没有出现在‘十八寨’内。但是,磨烈茶的总体特质都优于懂过茶,正所谓,磨烈属于懂过但盖过懂过。事实上,市场上磨烈茶和懂过茶是分开来卖的,虽然两个寨子的距离相隔不远,但茶的差异明显,一旦开汤两者的差异立现,两款茶很容易分辨出来。苦底很弱,涩感很低,在五泡之前更是不会出现。
如果说未来的临沧茶区,最有可能超越冰岛的山头,那一定是磨烈!
从懂过村到上磨烈的这一段路程,全是泥泞不堪的路段,驾车前往异常艰难。
磨烈以一条公路为分割分为上磨烈和下磨烈,上磨烈和下磨烈都是拉祜族村庄,其中下磨烈的古树茶保护得最好品质也为磨烈茶中的最佳,从口感、香气、韵味各个方面在懂过茶区远远胜其他三个村。下磨烈古茶树位置在冰岛湖上方,站在磨烈茶地上可以直接看到脚前方的冰岛湖。因为磨烈茶地和冰岛老寨茶地的距离很近,有相似的地方,磨烈茶的甜度逼近冰岛,另一方面又与冰岛茶有很大差异,磨烈茶表现为苦,微涩,回甘来得猛烈持久,生津快保持长久,猛烈的特点和班章一样,这一点和时刻‘温柔’的冰岛截然相反。而懂过更多的是苦回甘没那么出色。听过一些茶客的比较说临沧茶区的昔归、小户赛这两款茶可以赛冰岛,而磨烈茶,我觉得像极了‘千里’之外的班章茶。磨烈香气:磨烈有兰花香,虽然少数懂过地块也有这种香气,但可以从香气的浓淡程度上分辨出哪个是磨烈茶。尤其压饼之后,磨烈的“兰花香”更明显,更具有辨识度。懂过古树开汤即香,香气是高扬的、更艳、更浓;磨烈的香气是内敛,主要以汤香为主。懂过是“艳而浓”,磨烈是“媚而幽”。口感辨识度方面:大多数懂过古树均有苦底,涩底明显,口感直观,而磨烈茶冲击力强,冰岛茶以甜出众,而磨烈不止于甜。磨烈古树茶的口感,新茶兰花香馥郁。
茶汤入口厚实饱满,高甜度,丝毫不逊色于山下的冰岛茶。冰岛茶的鲜爽、高甜,在磨烈古树茶的茶汤里都能找到。而磨烈的实力,远不止于此。就拿茶气而言,磨烈的茶气,远胜冰岛老寨。喝至中段,就能感受到微醺的感觉。
磨烈古树茶初入口鲜爽甜柔,喝至中段逐渐发力。茶气刚猛、生津来得迅猛而强烈,回甘喉韵深邃,持久不歇。先柔后刚,刚柔并济。这样的磨烈古树茶,比起冰岛从头至尾的平顺,多了霸气与层次感,怎能让人不爱!
根据精细的统计,2012年磨烈古树茶的产量是1.002吨。近几年懂过村开始修建公路,再加上今年茶区减产的情况下,磨烈古树茶的产量不会超过1吨。
磨烈古茶园“坐北朝南”,背靠大雪山,面临南勐河!茶园隐于森林深处,一眼看去,南面诸峰,尽收眼底,南勐河不仅增加了空气的湿度,提供充足的水分,而且清澈的活水可以将污染带走,使得茶园更为洁净。因此上下磨烈的古树树龄大都超过三百年,盘根错节。
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