今天和一个茶友喝茶，认识很多年，近几年各忙各的，听说我回来，约在了一起。倒是好像都没改变啥，都说是茶叶的功效，我自己是清楚的，是疫情期间，关在家里，无事可做，只好运动，肥倒是减了一些，至于其他功效，真还不知道是茶的功劳，还是运动的功劳，我自己感觉，运动才是至关重要的。
问我喝新、老？
我说新吧，许多年未见，我不知道他的老茶的定义，现在市场好多定义我搞不懂，一个媒体兄弟，说是2015年之前的都叫老茶，我一下懵了，或者对吧，对吧，你说了算。
我喝新茶是体质之故，血热，三天不喝生茶，必发脓疮。你可以试试，如果你是手脚热的人，大致和我的体质差不多，大概和我喝茶的茶类品种也得差不离的，而且还非得是云南大叶种才有这作用。想起一个老先生的演讲，说是中国人被“速成”害了，教育讲速成，企业讲速成，连养猪，养鸡，种蔬菜都是速成，其实营养物质还没有形成，结果是水果没水果味，猪肉没有猪肉香，加上激素一打，怪病乱发。记得他说了数据，中国的高血压人口是4.7亿。
嗯嗯，大概是有些道理的，起码，我自己感知的茶叶是如此。
泡第一泡，也就是洗茶，老兄不倒，让喝，我倒是无所谓，抬起就喝。这是礼貌。问他的原因，说是第一泡氨基酸多。我一下子惊醒，喝茶都喝到氨基酸了？我立马竖直了耳朵，请教老师。老兄说，茶的鲜爽味就是氨基酸，第一泡最多，三四泡后来则无。
喝茶喝到了氨基酸，这让我无比感慨。
三天不学习，赶不上刘少奇。
额滴个乖乖。
我仿佛洞中人，修仙多年，不知道人间事。
这让我想起一个茶友在茶山的问题。说是去找老师，某老师教学生，好像也是说芽头是氨基酸含量高，一芽一叶的第一叶是什么含量，第二叶是什么含量。
凡是没读过书的人，都会说一长串理论的名词。
芽头，也就是熟普中的所谓宫廷，是最最最不耐泡的，这是不用读什么名词，也可以知道的，还什么鲜爽味？你怎么不说是忽悠味呢。
天可怜见，这个老师的茶收茶的鲜叶价，可是3块钱，3块钱，这个价钱的茶，我估计不是农残就是农残吧，怎么还能细分出芽头是什么含量1克，一叶是2克，三叶是3克？
看来以后喝酒都必须这样喝，第一杯，酱香2克，第二杯，酱香丢失，清香起，含量3克，第三杯，酒精占比17克，余者为H20，第四杯。。。遍不下去了，让卖茶的来给你们编吧。。。
是喝茶的人疯了，还是卖茶的人疯了？
想起来，这世间的事都差不多，缺什么显摆什么，没文化的非要显摆文化。
为什么大家都要来学我，明明不懂茶吧，还要特显摆自己特别懂茶！！
遇到过一个茶老板，总是说广州有几套房，哪里又投资了房地产，茶叶生意做得一套糊涂，可吹牛起来，特别有劲！
我说一句，缺钱就爱显摆钱。
没错吧？
喝茶是嘴巴的快乐，喝到好，那是身体的快乐，总之，都是制造愉悦感的事，这本身没有对错，但是，有很大的局限性。
记得我写第一本书的时候，提及过一件事，喝酒喝到茅台，那算是喝到顶，喝茶喝到顶，最好的茶，最贵的茶，然后呢？
就算是给你世界上所有的好茶，你依然不满足？
信不信？
我的很多读者，基本上在自己审美范围内的所谓好茶，都想尽办法搜罗来。但是，越来越无味。
茶叶表现的失望是一方面，更重要的是，你失去了乐趣。你失去了一个刚刚拿到玩具，刚刚学完驾照，希望二十四小时都在开车的乐趣。
为什么？
你得到了所有的好茶，依然不满足？
原因在于，你陷入了好茶的限制，好茶的边界无形中控制你，左右你。这一切，让你很难超越限制。
你认为的所有好茶，只是你自我认知里的所谓好茶。
甚至，就是商家刻意宣传的烟味茶，老班章茶，天价老茶。
你花了巨款，得到一堆的概念，仅此而已。
囚徒困境。
无论你得到任何所有，你都不快乐。
前一段，一个深圳的茶友来，带来了几个茶，毫无疑问，这是他认为满意一点的茶，满意的地方有几点，一个是价格贵，一个是年份老。这些茶都有优点，然而，对比起他购买的价格而言，我认为是不值的。
茶叶都有烘青+烟味，烘青的原因，一个是刻意塑造所谓的“老班章味”，一个是之前大生产的背景，导致原料偏低，秋茶拼进去以后，存放出烟味，夹杂了炒糊味，三种味道+陈味，这种味道形成了“特殊的，记忆深刻的味道”，毫无疑问，这种味道无形中统治了人的口感，形成了“口感困境”。
我们喝茶，是自然而然的事，普洱茶到今天越来越受欢迎，原因在哪里？是生态，种植，加工，仓储都可以自然而然，而形成的香气滋味都是自热而然的，哪有人为的香气去统治市场的？
来源：吴疆说普洱
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