一、白茶是什么？
白茶是我国特有的茶叶，是我国茶叶中的一种，其产品以芽头、满披白毛、银色如雪而得名，是我国六大茶叶中的一种。
茶叶未经杀青、碾磨，仅用风吹日晒或温热烘干而成的茶叶，其色泽黄绿色晶莹，口味甘甜，是福建福鼎，政和，武汉新洲旧街，蕉城天山，松溪，建阳，云南景谷。
云南的制茶技术以晒青为主，其优点是口感保留了原有的香气。白茶根据茶叶的种类和对原材料的需求，可以分成四类：白毫银针，白牡丹，寿眉，贡眉。
白茶是一种极为珍贵的茶叶，有着很长的历史，唐代陆羽在《茶经》上提到过，据说它比青茶更早诞生。
清朝的嘉靖初期就有了白茶的种植，那时的茶叶是闽北的新茶，咸丰同治年，大白茶的销售很好，1922年政和县也开始出产，其售价是一般的两倍以上。
二、白茶加工技术？
制作白茶最讲究的就是把采摘下来的新鲜茶叶铺在竹席上，放在昏暗的光线下，或是放在通风良好的房间里，让它保持在天然状态。
先将其晒干，待其干燥后，用温热缓慢干燥，因其工艺简便易行，工艺较少。
以茶树的花蕾为原材料，按茶叶的加工方法制作而来，称为“银针白”。
白茶多选自福鼎大白茶，泉城红，泉城绿，福鼎大毫。泉城红、泉城绿、政和大白茶等茶叶，按照白茶的生产方法，经过白茶的处理，制成了新百和白茶。
以茶叶的一种嫩芽和一片叶子来制作，称为贡眉。
以新鲜的茶叶为原料制成的茶品称为“寿眉”。
白茶加工技术大体上可分为以下几种
萎凋和干枯，最重要的是萎凋，萎凋有室内自然萎凋、复式萎凋和增温萎凋三种，根据季节变化，根据季节变化，选择在阳光充足、阳光充足的季节、阳光充足的季节，进行室内萎凋或复式萎凋。
其制作方法是剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张，然后用小火烤，直至完全干燥，仅用火焰来衬托茶叶香气，当含水量约4%时，再将其包装。
其特色是：不会影响酵素的活力，也不会加速氧化剂的氧化反应，并能使其呈现出香味，使其味道更清新。盛易祥。
白茶的质量特点是：白毫浓密，汤色清淡，口感醇厚，带着一丝清香，最大的特色是白毫，有“绿装素裹”之称，汤汁饱满，汤色金黄，口感鲜美，口感细腻。白茶是一种清热解毒的饮品。
三、白茶有什么主要的种类？
白茶由于品种不同，鲜叶采摘标准不同，原料也不同，有四类：白毫银针，白牡丹，贡茶，寿眉。
白毫银针即为“银针”，亦称“白毛”，其香味馥郁，色泽金黄，味道鲜美，为“白茶”中的上等品种，被誉为茶界的“美女”和“茶王”。
白牡丹，因为叶片呈银色，形状像是一朵盛开的鲜花，用青叶包裹着幼苗，像是含苞待放的幼苗，所以才有了这个名字，大白茶树和水仙花的一芽一叶两片叶子，是最好的白茶。
贡眉是白茶中的极品，它的产量超过了整个白茶的一半，它的原料是从茶树的嫩芽中提取出来的，用它的嫩芽做成的茶叶被称为“小白”，与福鼎的大白茶有很大的不同。
寿眉是由大白茶树的嫩芽和茶叶的叶子制成的，一般来说，寿眉的品质要比贡茶好，所以被称为“寿眉”，而不是“寿眉”。
四、怎样煮白茶？
白茶是夏季的一种饮品，和我们平时的茶叶差不多，都是一样的，下面就来简单的介绍一下，如何制作这种茶叶？
1、如果你平时用的是盖子，那么，这款白茶也可以，因为它可以快速的冷却，而且，它不会吸收茶叶的香味，可以让它的味道更加浓郁。
2、大多数年轻人都会选择用杯子来喝茶，而白茶也可以，倒入适量的白茶，倒入开水，让其冷却。
3、使用较大的茶杯，由于体积较大，所以可以多投入一些，倒入开水，待茶叶颜色变化，便可以直接倒入其中喝。
五、如何选购白茶？
选择白茶和选择其它茶的方式都差不多，关键在于产地，其次，酿造的过程也要讲究，因此，在确定好产地和制作过程后，再去品尝，有以下几个条件：
1、检查茶叶的外观，越是新鲜的茶叶，越是新鲜的茶叶，越是饱满，越是白皙，茶叶呈现出金色，就代表着茶叶的质量很好。
2、在品形的时候，要先闻一闻干茶的味道，口感更好，香气更浓郁，口感更好。
3、先将茶叶放入95℃的沸水中，在没有封口的情况下，让茶叶变得洁白如玉，叶子清澈，叶脉碧绿，叶底饱满，色泽碧绿，这是一种很好的茶叶。
4、茶汤入口，细细品尝，口感鲜爽，唇齿留香，这是一种好茶的品质。
5、当茶汤仅剩约1/3时加满，通常以3次为佳，尝试每次加完后的味道。
在写到结尾的时候，我还在喋喋不休地说：“你真的是在喝酒？”一篇，让你看清了白茶，看了看它。
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2022年02月28日