上述科技论文均以大益普洱熟茶为研究对象
大益作为茶行业领军企业，一直践行着茶产业、茶文化、茶科技发展的责任和担当！自1973年“普洱熟茶发酵工艺“在勐海茶厂成功应用，开创普洱茶熟茶时代以来，就凭借成熟而独特的工艺，近50年来不间断连续发酵，为消费者提供了大量优质的普洱茶产品，也为茶叶研究提供了大量素材。
大益坚持创新与发展，依托于“博士后科研工作站”、“云南省普洱茶发酵工程研究中心”、“邓子新院士工作站”等科研平台，收集保藏食源性微生物菌种约2000株，实现普洱熟茶发酵菌株优选及发酵过程的可控，并于2016年创制“第三代智能发酵技术”，为普洱熟茶功能成分富集、功能研究提供了更多的延展和可能性。
展望
通过一代代科研人员的努力，我们更清楚的知道了普洱熟茶的物质成分，以及它在不同领域，特别是健康方面的价值！这些科研成果对提高普洱茶产品的品质与安全，丰富人们的品饮需求，同时带动整个茶产业的发展、推动产业升级等都具有重要的意义。
虽然普洱茶的研究目前取得了一些成果，但在深入的机理研究及健康茶产品开发方面依然任重道远，我们也期待更多科研工作者加入，一起坚定地以科技服务产业、创造价值，让茶香飘万里！
来源：益原素 大益茶
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