丁家寨 有一个汉族寨 和一个瑶族寨 ， 两个寨子同属于易武茶的经典产区。
位于易武乡北边，距离曼腊村委会14公里，距离易武乡政府29公里 ，国土面积0.29平方公里 ，年平均气温17℃ ，降水量1700毫米 。 适宜的气温 以及 全年充沛的降水 加之易武得天独厚的气候 环境 造就了丁家寨独树一帜的茶叶品质 !
丁家寨（汉族寨），是目前古六大茶山发现的最大人工栽培型古茶树地 。目前采摘的茶园有 香椿林 和 一扇磨 【香椿林可能很多茶友不太熟悉，一扇磨这几年倒是名声在外】。
一扇磨的古茶园非常偏僻，从村子到茶园要骑摩托车走山路，摩托车是茶农家里必备的交通工具，从寨子到古茶园要三四个小时，翻两座山，后半段路摩托车进不去，必须步行，山路蜿蜒崎岖 。
一扇磨古茶园是完整连成片的，在众多茶山中比较少见，但茶园面积不大，产量自然不算大，古茶园在原始森林中自成一片，一扇磨的古茶树长得不算非常高大，树龄却动辄以几百年计算，所以说计算古茶树的树龄如果按照树型高大与否判定是不合理的 。盛易祥。
一扇磨的古树茶特点：非常明显的是同时拥有柔美和坚韧这两种特质，汤质细腻柔软，又有独特的山野气韵，细腻中有丝丝缠绵的柔韧感，质感饱满，品饮过程中展现出来的层次感尤其丰富，品饮过程非常舒适宜人。香椿林产茶量非常小，茶的品质和一扇磨相差不多，就不细说了 。
丁家寨 （瑶族寨），寨子周围茶树很少，丁家寨的茶园 就是大名鼎鼎的弯弓【 弯弓是茶园名字，丁家寨是寨子名】 。从丁家寨到弯弓 骑摩托车一小时，还要再走一小时的山路 。采摘这里的每一片茶叶必须得战胜蚊虫、战胜寂寞、战胜劳累，翻越遮天蔽日的森林，跨过瘴气叠生的弯弓河 。
弯弓的古树茶 把易武重重叠叠的云雾、直冲云霄的古树幽韵都藏于内质，想那参天古树，历经着千百年的寒潮、风雷、霹雳，欣赏着亘古不变的雾霭、流岚、虹霓 。诉说着曾经的繁华与美丽 。
弯弓古树茶特点 ：开泡 苦淡色轻，浓香型，挂杯香极好。泡开的茶汤金黄透亮，肉眼可见的粘稠，入口甘甜顺滑，苦底弱，花香浓郁，香气持久，韵味悠长，并回甘生津极快 。叶底肥嫩厚实、耐泡 。弯弓古树茶以其独特的茶质及特殊的香气独自成韵 ，带有独特原始的森林气息。可谓易武茶区中难得的极品 。
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2022年02月28日