普洱晒红茶属红茶类，它不是普洱茶，是一款创新型的红茶茶品。可是又不同于其他红茶，甚至与云南的红茶都有很大的不同。之因此这种晒红茶命名为“普洱晒红”：
其一，普洱晒红中的“普洱”指用云南大叶种鲜叶作为普洱晒红的原料，而单纯的“晒红”茶的原料，也能够使用其它中小叶种原料来制作，这是一种工艺，故加“普洱”二字加以不同。其二，普洱晒红有着普洱茶后期陈化的属性。
此外，普洱晒红是有着地域性的，而晒红没有地域性！
那为何说它是一款创新型产品呢？那时因为，传统红茶生产工艺大多以烘干为主，可是普洱晒红是太阳晒干而不是烘干。
传统红茶工艺：萎凋、揉捻、发酵（渥堆无氧发酵——叶底枯，僵，死，堆味，不宜长时间存储）、烘干能够提香，使茶叶本身香气更浓。可是高温烘焙，钝化了茶叶里面酶的活性，甚至杀死一些有机物。并且采用高温烘焙，保质期是有限的，通常在2-3年，而晒干的保质期就相对长久。
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2022年02月28日