主页 > 茶叶介绍 > 熟普洱茶怎么辨别好坏
2022年02月28日

熟普洱茶怎么辨别好坏

 茶文化具有悠久的历史,自古以来被众人所推崇。普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。
如今普洱茶得到越来越多的茶友青睐,依据品牌,茶种,年份,普洱茶又分为很多,而市场上往往鱼龙混杂。如何分辨普洱茶的优劣成为众多茶友的问题,下面生茶张就带领大家分析下。
一款茶叶的好坏,不仅影响到我们品尝的口感,还影响到后期的存储以及升值的空间,因此,购买普洱茶的时候就需要仔细地挑选。
普洱茶按工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶。
普洱熟茶发酵程度较高,性温;而生茶发酵程度低,性寒。
不过,普洱向来有喝老茶存新茶的说法,原因在于,新茶随着存放时间的增加,经过自然发酵,随着发酵程度越来越高,茶叶会变得越来越温和。
一、普洱熟茶的好坏鉴别方式
1、看外形
①干茶:呈褐红色均匀一致,带有润的较好,干茶花杂不匀暗灰色的较差。
②叶底:褐红柔软为正常优质的熟茶;暗红透青绿、红而不浓欠明亮、有异物的较差。
2、汤色:明亮,红浓,红褐色
汤色红浓剔透则是品质较高的普洱茶,其颜色犹如红酒般。颜色偏向深红、红褐均属正常,但如果汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质。
汤质有油质感,喝入口中有陈味,感觉醇厚,滑口,甜度高的较好(新熟茶有渥堆味);有回甘生津(发酵度轻)的稍次;有霉臭味或其他异味的较差。
3、香气:区别霉味与陈香味
普洱茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味,这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的一种综合香气,它接近于桂圆香,枣香,槟榔香等,总之是令人愉快的香气,绝对不同于霉变的味道。
因此在购买普洱熟茶的时候,一定要注意辨别气味。如果有霉味,酸味,或其他异味,那都是不正常的。
4、滋味:醇和,爽滑,甘甜
普洱茶的滋味醇和,爽滑,回甘。没有涩味,口感舒服。所谓的回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。
普洱茶是用来喝的,好喝才是最重要的。外形汤色虽然能看出一些东西,但只有真正喝入口中才能品味出自己是否喜欢,每个人的口味不一样,入了口才能知道是否适合自己。
二、普洱生茶的好坏鉴别方式
1、看外形
①干茶:普洱生茶呈墨绿,色泽带有油润感显毫,条索分明有嫩茎的比较好;呈黄褐色,色泽灰暗,条索不分明梗片较多的稍次。
在购买的时候,如果您看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面,那么很有可能不是普洱。
②叶底:匀整度高,无焦糊边(片),色泽较深较绿,用手揉捻感觉有韧性的较好。部分叶、梗变黑变硬,大量红边,用手捻会软烂的比较差。
在购买的时候,如果您看到茶叶叶底不能完全展开,多褶皱,或出现杂色,那么很有可能不是好茶。
2、看内质
①闻香:新茶汤清香尚浓(产地不同香型也不同),杯底香气越强且持久(无异味)的较好。泡后叶底正常茶香的较好,树叶味的较次,有异味的较差。
②汤色:黄绿明亮(随着陈放时间变长,汤色向熟茶靠拢),有油润感得比较好,黄浊暗色的则较差。
③品味:苦涩度低,汤质厚吞咽顺滑,苦涩时间短,回甘快而明显、持久且耐泡得比较好。苦涩时间长,有焦味,闷味或其他异味的较差。
耐泡是普洱茶的一个优点,用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶,最多可以泡20次以上,其味与汤色会随着泡的次数增加慢慢的减淡。
好的普洱茶生茶要具备有香气,有茶味,苦涩是避免不了的,主要还是看能不能在口中变成回甘生津,苦涩转变为回甘生津的速度越快感觉越明显,茶也越好。
好了,说了那么多,想必大家也了解了,判断一款普洱茶是好是坏,不单单是只看一面,从外形入手之后,还要根据普洱茶的方方面面,来判断一款普洱茶,到底是好是坏?
温馨提示:本文来源于网络,如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销;互联网是一个资源共享的生态圈,我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号:13619630918
 19.jpg 
 
 1541122535183745.jpg