对于越陈越香的普洱茶而言，紫砂壶或瓷制盖碗是较好的选择，玻璃杯、飘逸杯不易突出普洱茶的韵味。下文以盖碗冲泡普洱茶为例，给大家讲解常用的冲泡方法。
❶ 备具
用瓷质盖碗冲泡普洱茶时，需要准备这些器具：煮水器、盖碗、公道杯、茶漏、品茗杯、水盂 。
❷ 备茶
紧压的普洱茶需要进行撬茶，备好电子秤、茶则、插针、茶匙。用茶针撬开茶饼，撬散后用电子秤称取7g，放入茶则备用。
如果是散茶，则直接用电子秤称取干茶约7g，放入茶则备用。
❸ 备水及烧水器具
可以用山泉水，或者家用纯净水。烧水可用电陶炉、玻璃壶或一般的电热水壶。
冲泡方法
❶ 温杯
❷ 投茶
将称好的干茶用茶匙拨入盖碗中。茶与水的比例关系对泡茶的影响很大，100cc左右的盖碗，投茶量为5-7g。
❸ 醒茶
紧压之茶，以沸水润之，使茶叶舒展。一般而言，普洱生茶用95℃水左右也可以了；随着冲泡往后，水温可为沸水冲泡。
❹ 注水
沿着盖碗边缘定点注水，避免直接冲到茶叶上。盛易祥。
❺ 出汤
注意出汤的时机，出汤过快则茶汤寡薄，出汤过慢则会太浓。第一至五泡，约10秒出汤，注意每泡均沥干茶汤。第六泡以后，每泡出汤时间增加5秒。
出汤时倾斜盖碗，使茶汤析出至公道杯中，均匀茶汤。
❻ 分茶
将公道杯中的茶汤分至品茗杯中。
❼ 品茶
闻香气，观汤色，品滋味，慢慢感受一杯香茗。
在用盖碗泡茶时，我们也有以下经验与大家一起分享：
1、新手尽量选择盖钮较高，碗口外撇的器型，不容易烫手。
2、捏盖碗时尽量捏住边缘位置，每次出汤都沿着同一位置。
3、出汤时，拿盖碗的手势应不偏不歪，手指放在口沿上，不要因为怕拿不稳而去捏着杯身。拇指和中指卡住盖碗沿，食指护住盖子，手腕下沉，沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出，茶水就不会触到手。
正确的生普洱茶泡法
对于生普洱茶的冲泡方法，一般以用茶壶为宜。最重要的是温度。水温越高越好。这是一种在给茶之前使用厚壁壶或浇水壶的方法。味道浓郁，淡淡的优雅韵味，老茶就像一个经验丰富的老人，处事老练。生普洱茶的冲泡方法应该适合醒茶。所谓“醒茶”，是指在冲泡前改变茶叶的储存环境。这就像把它从茶饼上撬下来，放在陶罐里一会儿。另一种茶叶要适当接触空气，以调节其内部含水量。具体操作如下：
1普洱茶的水和水温：选择高PH值的矿泉水或纯净水。最好是90~100的开水。
茶量：用茶刀将茶饼轻轻撬成几层。茶的量可以根据喝茶的人数来确定。人少的话，可以喝8-10g普洱茶，15-20g普洱茶。
3.醒茶：将茶叶放入茶壶中，然后注入热水，既能醒茶，又能提高茶叶的透明度，然后倒出。
要做出一杯美味的生普洱茶，要时刻控制水温。当水温下降时，茶的各种气味都会减弱。增加水温和气味。因此，持续高温浸泡是激发老茶香气的必由之路。茶壶本身具有很强的保温性能，可以不断用开水盖住锅盖，提高浸泡温度，是普洱茶的好朋友。
俗话说“香靠洗，汤靠挂”。我们说的是注水。要想让茶好喝，就冲水，让茶在容器里搅拌，然后以汤为代价蹭水——；如果我们想让茶变得浓而软，我们就让水在某一点平稳而缓慢地流入茶杯，但我们牺牲了香气。不能同时吃蛋糕，要在两者之间自由选择。
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2022年02月28日