喝白茶，到底要不要洗茶？

 在饮用白茶时，你是否也有困惑不解？几日前，后台收到茶友留言，咨询“喝白茶时，是否需要洗茶？”
洗茶，老茶友肯定不陌生。一般的饮茶步骤无非就是：烧水、温杯、投茶、冲泡、洗茶、品茶。通常，我们习惯将第一泡茶水倒掉，就是所谓的洗茶了。洗茶可以唤醒茶香，可以清洗掉杂质。
洗茶有很多好处，但是事实都有正反两面。
一般情况下，洗茶都没错，饮白茶却有例外。
因为新白茶鲜嫩，满覆白毫，我们喝新白茶就是图它的毫香。如果洗茶会洗掉白毫，白白浪费。尤其是白茶中的精品，白毫银针和白牡丹。
高品质白茶无需洗茶
白毫银针，采摘自茶树的茶芽，颗颗珍贵，满覆白毫，色泽如雪。
白牡丹，采摘一芽一、二叶为原料，天青地白，叶背、芽头白毫密布。
一经冲泡，茶叶上覆盖的茸毫脱落漂浮在杯盏之中，这些白毫都是营养物质，是茶汤鲜爽和毫香的来源。就那么倒掉，实在可惜。所以，当我们面对高品质的白毫银针、白牡丹之类的白茶，不洗茶也罢。
老白茶洗茶更好喝
老白茶陈放多年，香气在时光中沉郁。往往需要冲泡多次，再三泡、四泡才到达品饮巅峰期。冲泡老白茶时，洗茶可以唤醒老茶品质，凝聚茶香。
部分比较老的白茶饼，发酵程度低，可以适当润茶，让茶叶舒展，更有利于茶叶释放它的香气滋味。
另外，寿眉、贡眉可以洗茶。因为贡眉和寿眉多以叶片为主，叶张肥大，容易在加工、运输、储存过程中吸附粉尘，杂质。洗茶可以去除杂质，也可以激发叶片释放茶香。
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