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2022年02月28日

为什么滇红与小种红茶的区别会这么大?

 相信经常喝红茶的茶友都有类似的体验,在喝武夷红茶和祁红等工夫红茶时,能感觉到它们之间是有相似性的,风格都是香甜清雅的。
若是换成了滇红,品饮体验就有很大不同了。滇红的浓强度更高,浓厚鲜爽,更有野性的韵味。
为什么会有这样的区别呢?
主要的原因在于茶树品种的不同,武夷红茶、祁红等的原料来自中小叶种的茶树,而滇红则是云南大叶种。
有研究表明,大小叶种的内含成分是有差异的,大叶种所含的茶多酚较多,氨基酸含量较低;而小叶种所含的茶多酚较少,氨基酸含量较高。
因此,滇红浓强度更高,可塑性更强,除了清饮外,也非常适合做各种新式调饮茶。
今天给大家推荐几款盛易祥热门的红茶。
01
2022年蜜香金螺
2022年的蜜香金螺同样只选用春茶单芽芽尖作为原料。茶底清晰可见,片片茶芽上乘选材。
蜜香金螺的制作工艺在原本滇红茶传统的萎凋,揉捻,发酵,干燥的基础上,增加了揉团显毫的过程。
金毫满披,螺纹雅致饱满,不等冲泡,开罐一闻,便甜香四溢,令人心情舒畅。
汤色明亮清澈,花蜜香馥郁迷人,入口柔顺滑,口内生香,滋味甘甜,入喉蜜韵足,回甘生津快速柔润绵长,回味悠长,让人爱不释手。
02 2022年金针红茶
盛易祥这款2022年的金针就产自平均海拔1200米以上的凤庆古树园区,这款茶精选三百年野生古树大叶种原料,纯芽头制作,是滇红中的最高级别。
独有的薯香令人难忘,显著的喉韵,快速的生津,绵长的回甘,自带云南高原那般充满力量感的劲头,将大叶种茶所特有的山野气韵展现的淋漓尽致。
茶汤顺喉流下,浓郁的薯香回荡鼻息,让品饮的人们获得味觉与嗅觉上的双重满足。
香气更是惹人喜爱,密集磅礴的甜甜花香融于汤中,融于心间。
03野生古树红茶
这款野生古树红茶的选料讲究,原料均来自海拔1900~2200米的凤庆高山茶区。
古树红茶充分保留了古树茶的有效成分,内质丰富,口感醇厚,弥漫着大自然的山野气息。
条索紧结细长,色泽乌黑油润,茶毫不显,壮硕饱满,质感明显高级许多。“黑美人”称号也由此独特外形而得来。天生果香,特有野韵,生性妖娆,收不住的野。
细品茶汤,入口顺滑饱满,清冽甘甜,如山泉水般清甜。古树料十分耐泡,多泡之后,甘甜清冽依旧,挂杯香持久,余韵悠长。
04古树红茶
“滇红性价比之王”的盛易祥【2022年古树红茶】就是源自云南凤庆的古树红茶,新工艺带来的柔情有别于滇红一贯的粗犷,你能在里面品尝到甜蜜与细腻。
喝第一口,就能明显地感到它的醇厚顺滑,清甜怡人,沁人心脾,丝毫没有苦涩味。
有一种鲜活的花果香、蜜香充满口腔,就算喝一段时间的白开水,嘴里仍弥留淡淡的香气。
口感温和,悠扬甜香,回甘久久,是对自己与家人的犒赏。一口顺滑,温温润润,初夏的燥热,得以慢慢舒缓。
杯古树红茶,蕴含深山野林的宁静,
可品味出山野的芬芳。
泡一壶红茶,享一杯闲散的时光。
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