滇红是云南红茶的简称，属于红茶类，全发酵茶。滇红采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，经制茶工艺制成成品茶， 也是中国工夫红茶的后起之秀。
滇红是由汉族茶农创制于民国年间，产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。
1.1、滇红产地
云南滇红茶的主要产区位于云南滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包括凤庆、勐海、保山、临沧、双江、思茅、德宏、西双版纳和红河6个地州的20多个县。
1.2、滇红特征
滇红茶叶外形手感重实，茶叶颜色均匀。开水冲泡后，滇红汤色红鲜明亮，香气鲜爽，金圈突出，入口滋味浓烈，富有刺激性；滇红叶底呈鲜亮红匀，又以浓、强和鲜为其特征。
二、滇红分类
滇红根据其采摘茶料和制作工艺，又可以分为金针、金丝、金芽、金螺、松针和野生滇红茶等六大类。
1、滇红金针
滇红金针又叫金针滇红，因其茶叶条形如针，色泽金黄而得名。滇红金针采用单芽制作而成，是滇红中比较高端的一款滇红茶叶，品质以凤庆所产的为优。
2、滇红金丝
滇红金丝又叫金丝滇红，其原料和滇红金针一样，都是以一芽鲜叶为原料制成，形状如金丝而得名。是滇红中的上品。滇红金丝外形芽叶肥壮；冲调后汤色红亮，显金圈，具有刺激性；叶底红匀鲜艳。香味淡然绵长，有蜜香。
3、滇红金芽
滇红金芽又叫金芽滇红，其茶叶条形自然饱满，茶芽直或稍弯曲，也是一款以茶叶形状命名的滇红茶。以单芽制作而成，相对来说级别较高，品质也以凤庆的为优。
4、滇红金螺
滇红金螺茶是采摘单芽、一芽一叶或一芽二叶等为茶叶原料，又因茶叶形状如螺而得名。 滇红金螺的制茶工艺采用了碧螺春的做形手法，揉捻程度比其他类型的更重。其外形体骨重实，冲泡后汤色金黄，滋味醇厚，回甘生津，滑厚绵长。
5、 滇红松针
滇红松针茶叶的制作和命名和滇红金针类似，采摘一芽一叶的茶叶原料，通过制茶工艺而成。滇红松针在品种和价格上都比滇红金针略低。
6、野生滇红茶
野生滇红茶色泽偏黑，茶叶级别无特别要求，采摘原料主要以野生茶或放荒茶为原料，工艺特别。建议在选购滇红的时候，要稍加注意。
三、滇红茶的功效与作用
滇红茶性偏温，汤色胭红，对肠胃有好吃，入口可以取暖温，秋冬喝滇红最好。适合女性、上班族和年长者喝。
滇红茶中含有丰富的蛋白质和各种糖份，具有暖腹生热，可以有效增强人体的抗寒能力。还可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲消化，并强壮心脏功能。
滇红茶中含有的咖啡碱、茶多碱等物质，可以起到兴奋神经中枢，起到提神和集中思考力的作用。还具有加快血液循环促进新陈代谢、利尿，从而达到消除疲劳的效果。
四、滇红怎么泡？
滇红茶泡茶容器，一般以瓷和玻璃材质为佳。冲泡之前可以先用沸水温茶器，以提高器皿温度，可以充分保持红茶的茶香。
滇红一般选择5-8g（茶水比1：60），80-90度的热水。泡滇红茶的水，建议选择矿泉水、纯净水和山泉水。80-90度热水的沿着杯壁四周缓缓注入，前三泡5秒左右出汤即可，后面几泡可适当延长时间。
冲泡好滇红茶后，先斟茶，可以放在鼻尖闻茶香，然后轻轻入口一口，细细品味。
五、滇红推荐
滇红和普洱都是使用云南大叶种茶树为原料，通过两种不同的制茶工艺，成就了两款优秀的世界名茶。滇红品牌有凤牌、红瑞徕、凤宁号、茗纳百川、新益号、昌宁红、雨林、蒲门。
5.1、凤牌滇红
凤牌滇红是滇红集团旗下品牌，其前身是云南省凤庆茶厂，再往前推是创建于1939年的顺宁茶厂，滇红就是由其创始人冯绍裘研制而成的。滇红集团旗下“凤”牌茶叶，获得“中华老字号”称号，并多次获评国家金质奖。
5.2、红瑞徕滇红
红瑞徕滇红是云南白药集团股份有限公司旗下滇红品牌，云南白药集团也是云南省最具实力的大型医药企业集团。红瑞徕滇红品牌创建于2010年，在凤庆县拥有3个种植基地，共6万亩茶园和3000亩优质古树茶。
5.3、凤宁号滇红
凤宁号滇红最早起源于1959年，以制作滇红茶起家，由第三代传人张景贵于2009年注册成立，凤宁号才由最初的原料代工业务进而转向自有品牌。凤宁号滇红着重耕于耘年轻人市场，产品包装比较年轻化和便携装。日常喝滇红适合凤宁号。
5.4、茗纳百川滇红
茗纳百川滇红是云南茗纳百川茶业旗下滇红品牌，其公司创建于2009年，定位于中端滇红，以口粮茶和送礼为主。其主要滇红产品由来自核心产区的凤庆县凤山镇红塘村有着60年制茶历史大摆田茶所提供。
5.5、新益号滇红
新益号滇红是昆明新购商贸有限公司是其旗下滇红品牌，其公司创建于2009年。新益号是一个完全的互联网普洱茶和滇红品牌。公司致力于让更多的茶友能享受高品质，低价格的普洱茶和滇红。
5.6、昌宁红滇红
昌宁红滇红是云南昌宁红茶业集团有限公司旗下滇红品牌，其公司创建于1995年。坚持匠心制茶27年，有6家分公司，13个分厂，覆盖云南省昌宁县和凤庆县的高原优质茶园60万亩。定位中国红茶高端代表性品牌。
5.7、盛易祥滇红
盛易祥滇红公司成立于2016年，是一家专注于手工制作古树普洱茶和滇红的茶叶品牌，是深耕易武茶区的老字号品牌，“品质古树、传统手工”是盛易祥的理念。
5.8、蒲门滇红
蒲门滇红是蒲门茶业公司旗下滇红品牌，创建于2010年，公司位于凤庆县滇红生态产业园区，主营滇红业务。蒲门滇红的传统工夫滇红以价格在每斤200元以下的口粮茶为主，以滇红1号为代表；蒲门高端创新滇红则有缤纷时代系列和臻传系列。
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2022年02月28日