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2022年02月28日

祁门红茶真的好喝吗

 祁门红茶的产地为安徽省黄山市祁门县,其干茶细嫩整齐,显嫩毫和毫尖,色泽润,香气高醇且鲜甜清快,独具祁门香,汤色红艳明亮,叶底鲜活;而宁红茶主产于江西省九江市修水县,其干茶条紧细秀丽,金毫显露,色乌润,香味鲜嫩醇爽,汤色红艳,叶底红嫩多芽。
祁门红茶指产于安徽省祁门县境内,是槠叶树种生长的,以茶树芽、叶、嫩茎为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后,再经过三个流程十二道工序制作分级拼配而成,以外形条索紧细均直,色泽乌润为主要特征的工夫红茶,成为祁门红茶。
根据其外形和内质分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。
祁门红茶是中国历史名茶,红茶中的极品,有诗云“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁红产区处于亚热带季风气候区,自然条件优越。
气候温和,土层深厚,雨量充沛,春夏季节云雾缭绕,很适宜茶树的生长。
祁门有三个水系,一个是阊江流域水系,到潘阳湖一带;一个水系是到新安江的;还有一个水系是到长江的,就是牯牛降以北的区域。
最核心的是祁门山区的阊江流域,加之当地茶树的主体品种——槠叶种内含物丰富,酶活性高,很适合于功夫红茶的制造。
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