陈财制茶：勐库人习惯上以南勐河为界，将南勐河东边的称为东半山，南勐河西边的为西半山。东半山的茶因对着日出，充满阳刚之气，香气浓郁，茶叶爽健怡人，苦重而涩轻，茶质醇厚。西半山则披洒着较多的夕阳，茶清香，条索清晰，芽尖肥厚多毫，叶片壮实完整，滋味柔顺，醇厚浓郁，尾韵足，香甜滑柔。
武侠世界北乔峰，南慕容，江湖上人尽皆知的两大豪侠。普洱茶界中勐海老班章、勐库冰岛也是声名远扬各领风骚半个江湖。
冰岛在勐库茶中地位最高，它有着“普洱茶皇后”的美誉，像一个盟主，执天下英雄之牛耳，勐库诸多山头为冰岛马首是瞻。
但江湖从来都不是一成不变的
勐库十八寨，寨寨有好茶。地处西半山，因为交通不畅被埋没多年的一个山头，如今从临沧茶区脱颖而出，名气之大直追冰岛。这样一款茶，极其神秘又饱含传奇色彩，从名字上就已经令人过目难忘，听过的人很多，有幸能喝到一泡的茶友却少之又少，他就是传说中的懂过明珠——磨烈！
磨烈隶属懂过村委会，位于勐库镇的西边，海拔1500多米。“坐北朝南”，背靠大雪山，面临南勐河。磨烈，有上下磨烈之分，上下磨烈之间隔着一条公路，公路之上即为上磨烈，公路之下即为下磨烈。
上下磨烈都是拉祜族寨，不同的是上磨烈交通较为方便，茶叶产出方便运输出去，为了扩大产量，会有部分矮化的古树，近些年新种植的小树也比较多。不过上磨烈也有一片很完整的古茶园，从古茶树上有长寄生物来看，说明生态不错，没有打药，树龄也可以。毕竟寄生物也很「娇气」，就像景迈古茶园的螃蟹脚，只生长在树龄大的古树上。
相比上磨烈，下磨烈可谓开发很晚，2015年才有一条可以勉强通过汽车的下磨烈茶山路。由于交通封闭，山陡路险，以前必须步行下坡，极难到达，加上采摘困难等原因，下磨烈茶园中的古树几乎没有任何人为经过矮化。
第一次知道磨烈，也是我第一次和阿发大哥结识。2017年时，陈老师受山东的孙哥委托发酵一批冰岛老寨的熟茶。当时我们的原料，就使用的阿发大哥家的大小树混采。
那一段时间，一直驻扎在冰岛老寨，有一天发哥就从他姨妈家带回一包古树茶，这是第一次品尝到磨烈的古树茶。在我的印象里，临沧茶的特点就是甘、柔，比起勐海茶来，茶气少了些许的霸道。但磨烈春茶一开泡，完全打破了我对临沧茶的固有印象。
前两三泡，入口苦涩稍重，茶气很足，有几分勐海茶的特点，但回甘很快，甜润可口，生津源源不断，喉舌间山野气韵十足，几泡以后，苦涩尽褪，茶汤甜柔，这时候临沧茶的特性就显露出来了，一直到收杯，茶水依旧甜润。我一下就爱上了这款饱满大气、变化丰富的茶，其甘甜不逊冰岛，茶气则重于彼，用“先烈后柔，刚柔并济”来形容一点也不为过。
香气：磨烈有兰花香，磨烈的香气是内敛的，主要以汤香为主。懂过是“艳而浓”，磨烈是“媚而幽”。个人经验，压饼之后，磨烈的“兰花香”更明显，且有辨识度。磨烈苦底很弱，无涩底（也会微涩，但五泡之前并不会产生涩感）。
水路。经常听到水路粗狂，水路细腻，其实很难理解和捕捉，但在饮酒里有一句话“好酒一条线，孬酒一大片”用来形容就很贴切，磨烈古树就是是“一条线”的感觉。
今年秋茶，因为承包了冰岛老寨的茶园，又一次去到勐库。前几天为大家分享了我们只做的部分冰岛老寨秋茶，忽然想到了磨烈。为了分享这份惊艳，我们马不停蹄制作了二十公斤磨烈的古树龙珠。
数量不多，但是期望能够让各位老友在平淡中有些许变化涟漪，体会勐库十八寨的不同风情，不同口感。
磨烈较之冰岛，冰岛胜在从一而终，磨烈胜在先抑后扬。磨烈茶的甜，贵在“后发制人”。先烈后柔，方是磨烈古树真正的味道！普洱茶本身是包容的，放在如今的山头现状来讲，是不可能的，我们只能将目光着眼于勐库这个小产区，冰岛霸主的地位就真的能保住吗？
来源：茶中网
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2022年02月28日
