第一：闻味道
不管普洱茶的生熟、新旧、好坏、形制、价格，首先听到的都是茶。普洱茶陈年发酵后会有一种古老的味道，但不应该有霉味，这意味着陈方的空间潮湿或者太潮湿不通风。所谓的无霉变陈年，是指陈年的老味会随着泡茶时的热气消散，而霉变的味道则是由于茶叶品质由内而外的变质而造成的。
第二：颜色歧视
泡茶前先闻一闻是否清澈(无异味)，再泡一泡。普洱茶在正常环境下存放，即使存放30、50年甚至100多年，茶(茶汤)的颜色也不会变黑，不会产生奇怪的味道。
第三：品尝茶汤
茶叶善于吸收附近的异味，在冲掉茶气之前就能判断出陈化环境和氧化时间。茶香也代表了茶本身的真实性，多年来陈芳的环境、空间、时间都证明了这一点。如果能闻到异味和异味，说明之前老化的环境一定很糟糕。
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2022年02月28日