喝普洱茶过程中，我们常常会看到茶饼表面黄色叶片，俗称“黄片”。这个黄片是怎么来的？能不能喝呢？
黄片是普洱茶制作中相对粗老的不能揉捻成条的叶片，也被称为“金玉天”“黄金叶”。《普洱茶记》中有:“将揉时预择其内之劲黄而不卷者，名金玉天。”说的就是黄片。
黄片能不能喝？
黄片是能喝的，而且有独特的风味。黄片生长时间相对长，纤维化程度高，甜味物质（茶多糖）含量高，苦涩味物质（茶多酚、咖啡碱）低于嫩叶，所以黄片喝起来更甜醇糯滑。一些口味偏淡的茶友就特别喜欢喝黄片，不少茶企也应市场需求出品了不同风格的黄片茶品，比如“老班章黄片”“冰岛黄片”等，价格也不便宜。
茶叶中的黄片要不要挑出来？
茶叶中的黄片要不要挑拣出来，要分开来看，如果是高端稀少原料，比如老班章单株、昔归单株等的黄片，本身价值就很高，挑选出黄片成本很高，而且适量的黄片也会提高茶汤的甜度。
而一般茶叶，可以根据产品开发需求看要不要提出黄片，现在有专业挑选黄片的机器“色选机”也比较方便。
一个茶有黄片是不是就暗示着这个茶不好？
适量或少许黄片，是正常的，因为即便挑除过黄片也不能100%除去，而且黄片除了不好看之外也自身存在的价值。但过量的黄片就有点不正常了，就要慎重一些。
对于我来说，黄片做的茶可以接受，也会喝，但不会大量的收藏。但不得不承认的是好的黄片存放得好的话，后期转变也是非常好的。
去年就从茶农手里拿了一些冰岛黄片，价高但品质也很不错。
喝茶人对茶和茶周边都充满了各种好奇，你是不是这样呢？
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