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2022年02月28日

紫砂壶与普洱茶是绝配

 忙碌的工作之余喜欢喝点茶。由茶而器,也学起雅人玩起茶壶来。
我对紫砂壶尤为钟爱,这些年大大小小也收藏二十来把。多半以光素器居多,花器和筋纹器过于繁琐,有欠实用,只能作为欣赏束之高阁。窃以为紫砂壶最朴素的功能就是泡茶,不能泡茶的紫砂壶泥料再好、做工再精、设计再巧我都是敬而远之的。
茶壶中的光素器基本上都是上好的实用器,好用是第一位的。光素的紫砂壶单是表里如一、简洁大方如谦谦君子的品质就让我着迷。用紫砂壶喝茶的好处不必我饶舌。也不是所有茶叶都适合用紫砂壶,和紫砂壶最佳搭档的当属普洱茶。
熟普、生普都与紫砂壶最为契合。这类茶只有焖泡才能出醇厚和回甘的滋味儿。紫砂壶透气而不漏水的属性,确保茶叶的鲜活与柔韧,也最能表达出普洱茶的原色。春夏喝生普,秋冬喝熟普,于是紫砂壶四季都不得闲了。特别是深冬的时节,窗外是呜呜的寒风,用紫砂壶焖泡出的茶汤,清澈透亮,呈现酒红色,味道醇香绵长,几杯下肚,暖胃体贴。此刻,茶几上的数册闲书,读起来真是津津有味儿。
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