阳春三月，大地回暖，茶芽萌发，春山可望，对于爱喝茶的人来说，一颗对春茶的尝鲜之心也在蠢蠢欲动。
春茶为什么好？
春茶是茶树越冬之后第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。茶树经过一个整个冬天的休养生息，营养物质丰富，使得春茶叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽。
中国植茶区域遍及大江南北，江南、江北、西南、华南等区域都有茶叶的大范围种植，由于地理纬度、海拔、气候之不同，茶叶萌发生长的时间与速度不一样，采摘时间因此也会不同。
关于春茶，具体可分为头春茶、头采茶、明前茶、雨前茶等。在六大茶类中，绿茶类，尤其是名优绿茶，由于非常注重口感的细嫩鲜爽，从而重视春茶的采摘时间。盛易祥。
对于其它茶类，并不是特别要求是明前茶、雨前茶，就红茶而言，具体如下：
不同茶产区，采摘时间不同
西南地区的贵州普安，作为“世界茶源地”，核心产茶区是典型的中海拔、低纬度、多云雾、无污染地区，采摘比全国其他地区早20天左右，通常在农历春节还没有来临之际，普安的茶叶已经开始采摘，是全国茶叶开采最早的茶区之一。
而位于北纬36度的山东诸城，作为中国最高维度的茶产区，由于受到维度、气候等影响，茶芽的萌发时间稍晚，长势也会相对较慢，往往等到清明后才能渐渐开始采摘。对于诸城产区而言，虽然采摘时间稍晚，但也是春天后第一次采摘，茶叶品质也是非常好的。
不同采摘标准，采摘时间不同
按照采摘标准之不同，红茶分为芽头、一芽一叶、一芽二叶（二三叶）、多叶等，芽头茶比较细嫩，采摘时间相对较早，而对于一芽多叶、多叶的茶，采摘相对较为粗老，因此有些产区需要等到清明后才能采摘。
综合以上言之，对于红茶而言，并不是非常注重明前、头采等，要根据茶叶产区、采摘标准具体而言。
芽头茶口感鲜爽，芽叶茶滋味醇厚。茶无贵贱，适口为珍，品啜之间，觉得喜欢的茶就是好喝的红茶。
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2022年02月28日
