在一些普洱茶友的眼中，好的普洱茶一定要老，因为越陈越香，所以，没个二三十年，不要和我说喝老茶，也别和我说这茶有多好。但，不是所有的普洱茶都能越陈越香。
因为，老茶不一定就好，好茶不一定就老。
在普洱茶界茶友们喜欢使用“茶气弱”“茶气强”来形容一款茶，特别是老茶，大家都会一致认为茶气足，您看，才喝几杯，手心已开始冒汗。其实茶气强弱就是茶叶能量释放强弱的表现，也就是香气释放强弱的表现。
在实际存贮中，我们观察发现普洱茶陈香释放的强弱程度与茶树的树龄、茶园的生态环境、茶园的海拔、纬度等都有密切关系。
一般而言，老树茶强于小树茶，乔木茶强于台地茶，有森林环境的老树茶强于无森林环境的老树茶，纬度低的靠南的茶强于海拔过高的靠北的茶，海拔适度（1400米~1800米）的茶强于海拔过高过低的茶，大叶种茶强于小叶种茶。
可见，影响普洱茶香释放的，不仅仅是年份，还有原料。
比如说台地茶的涩感，存放20年后，才慢慢退掉，其茶香还一定就比存放5年的古树茶浓郁。
这是普洱茶原料品质与越陈越香之间的关系。
记得有人说，“我们的普洱茶发酵得比较青，保留了酶的活性，这样的茶，后期转化更佳。”
事实是不是也如此呢？
酶是普洱茶后转化中的重要角色，因为它普洱茶得以越陈越香。但，凡是都有个度，合理的杀青程度，合理烘干温度对普洱茶后期的转化是有利的。
普洱茶是越陈越香，可，千万不要被年份这两个字耽误了你喝茶。
来源：一盏茶的时光 普洱世家
温馨提示：本文来源于网络，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：13619630918
