普洱生茶不适合煮，容易苦涩味重。普洱熟茶可以煮着喝，最好泡了2道后再煮，留汤二分之一或三分之一续水煮，可以反复煮3-4次。续水时需要加开水，不能用冷水或者温水，否则易使茶汤过浓。
普洱茶分为生茶和熟茶，生茶不宜煮着喝，容易煮成浆糊状，致使茶汤混浊，苦涩味重，难以下口。而普洱熟茶可以采用煮茶的方法，一般泡过2道之后再开始煮，是最合适的。
煮普洱熟茶的时候，注意第一次煮出来的茶汤留下一半或三分之一在壶内，再继续加水，继续加温煮，如此可以反复煮3-4次，直至茶味淡薄，茶气里闻不到浓郁的香味了。
加水的时候一般续开水，而不是续冷水或者温水，因为开水煮沸的时间快，能避免茶汤煮的过浓，出现苦涩的感觉。煮茶完成之后即可倒出，用茶杯慢慢饮用。
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2022年02月28日
