听起老茶头这名词,就知道是年代珍藏已久的普洱茶。
很多时候,茶人茶客比喻茶容貌气质时,总是觉得有的茶像时尚杂志,有的茶像精致的美文,有的茶像包装过度的画册,有的茶像流行漫画……
来自2010弯弓古树的老茶头却没有像这些茶或时尚或精装或经典,裸露紧结的外表,就像经历了岁月的尘封和命运的沧桑后,让品茗者对老茶头多一份历史厚重感的敬畏。
都说你长得有点丑,喝过才懂得你的温柔
熟茶少不了渥堆发酵,一同渥堆的茶叶数量往往是较大的,当翻堆无法全方位进行的时候,湿热的条件下,茶叶就会溢出大量的果胶与周围的茶叶粘黏成团,变成似“面疙瘩”一样的小团块,老茶头由此而来。
在过去,老茶头作为普洱熟茶在生产制作过程中的一种衍生物,颜值较低,一度难登大雅之堂,被人们视为不值钱的边角料。
随着老茶头被越来越多的人认识,人们发现:熟茶原料好,挑选出来的老茶头外表看似丑陋,但喝起来也是别有一番风味。
在同等发酵程度的情况下,由老茶头冲泡出来的茶汤甚至比正常普洱茶的茶汤亮度更好,甜度以及耐泡度也更出色。
凭实力征服了越来越多的茶友群众,老茶头因此也获得了了另外一个清新的美名——自然沱。
弯弓底蕴,内质丰厚,耐泡度高
易武名山寨众多,论“新贵”,弯弓当属其中的翘楚。优越的自然环境奠定了茶叶的上乘品质。
2010年老茶头采用易武弯弓古树茶料,弯弓茶是易武绿芽茶群茶树种,古树熟茶口感特点为浓郁的枣香加花蜜香悠扬明显,汤色酒红透亮,汤香水甜且柔和,滋味粘稠饱满,喉韵绵延,其核心口感特点为细甜。
零零散散的老茶头,比压饼存放更省心,颗粒紧致均匀,色泽乌褐显润,整体颜值也被提高了几分。
醇厚甜润是你,浓香细滑是你
一款茶好不好,不能只看外表。这句话放到弯弓古树老茶头的品饮上,更是如此。
与其说它丑,其实是一种不加修饰的自然美。喝到嘴里的时候,一旦被它的魅力征服,也就顾不上它的美丑了。
“汤浓、香高、水润”,果胶含量及其他营养物质都更丰富,一杯红浓的茶汤入口,果胶感与糖分交织,你会爱上它的醇厚甜润,爱上它的浓香细滑。
要遇上一款优秀的老茶头,真心不容易
在许多钟爱老茶头的茶友眼中:好的茶头也是非常珍贵的。
从原料看,茶叶的芽头相比叶片或茶梗等部位含有更多的果胶成分,因此一款好的老茶头对熟茶原料的含芽率的要求则更高。
从制作来看,渥堆的工艺稍有不当,细嫩的芽头则容易变焦,不能成为品质过关的老茶头。从数量来看,普通茶头产量仅占普洱茶的总渥堆量的0.8~1.5%。
14年陈化,品饮正当时
刚从熟茶堆中捡出来的老茶头通常堆味较重,而这款老茶头的用料已陈放了14年时间,无堆味杂味。
14年的陈化,曾经的至柔之美已然转变得醇厚有力,饱满丰腴,展现出易武茶的成熟气韵。
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2022年02月28日