暖雨晴风初破冻，柳眼眉腮，已觉心动。一周前的一场春雨，让云南的茶山山花绽放，万物复苏，燕儿舞、蝶儿忙，茶树抽新芽。可谓是：春路雨添花，花动一山春色。行到小溪深处，有黄鹂千百。飞云当面化龙蛇，夭矫转空碧。一片生机盎然之景，不由让人心动欲往。借此意境，写点什么。
正好数日前与徐敏、晓东、隽坚、肖云、汪洋、于冰、永琪、李燕等众人品茗论茶，一泡冷水河茶园的茶让人赞口不绝，齐称好喝，那今天我们就说说冷水河吧。
我们都知道易武茶“一山一味”“一片一韵”，山头产区众多，风格各异，品质优越。单单刮风寨我们所熟悉的就有：家边、白沙河、茶坪地、冷水河、茶王树、黑水梁子之多，冷水河就是其中一个小微产区、产量稀缺。
冷水河，顾名思义，其河水一年四季清冽寒冷。此前我们在介绍茶王树时曾说过，茶王树与白茶园隔河相望，这条河就是冷水河。冷水河茶园地处原始森林腹地，位于茶王树上游，从刮风寨前往冷水河茶园，路途大约需要三、四个小时，一路沿着山林小径行走，崇山峻岭、山峦叠嶂，道路狭窄崎岖，参天树木长满了各种野果、菌类，野花斑斓开得繁盛，韶华胜卉，潺潺流水引领你走向森林深处。走过蜿蜒曲折的艰辛路程，才能让你倍感茶叶的珍贵，最好的生态环境，才能生长出让你心动的好茶。
冷水河茶园沿河形成，这里气候温润，茶树依河靠崖而生，颇有阳崖阴林之感。各种植物树根盘绕，枝节交错，植深根而蔓延，山高雾重，土地肥沃，腐植质厚，土壤有机物含量高，茶树与各类野生植物共生存，为其创造了最适宜难得的生长条件。
冷水河的茶，鲜叶幽黑深绿，叶面油光发亮，呈柳叶型；干茶条索紧结、墨黑油亮，闻其香，即带有清新淡雅的花草之味。
冷水河的茶，茶汤金黄通透油亮，入口即让你感受到原始的粗犷与博大，同时又让你体会到它的丝丝滑润的细腻；入口甜润，甜感明显，内质丰富，苦涩不显；回甘生津迅速、连绵悠长，滋味饱满，润泽稳定，喉韵清冽深远持久；香气高扬而稳定，浓郁的花蜜香，蜜蜜绵绵且带有一股山野的气韵，意境幽远；茶气强，体感明显，后劲十足。
冷水河的茶除了柔、甜、醇、润外，还带有一丝丝的烈。只是它的劲道、冲击力不像老班章来的直接，体现在口上，却有着厚积薄发、连绵不绝的气势（这也是很多易武小微产区茶的特点与共性），有太极的异曲同工之妙，讲究的是意、气、力的协调统一，沉稳含蓄，劲力浑厚，神意悠然，厚积薄发，绵绵不绝的意境。
冷水河完美的生态，造就了冷水河茶的完美品质，花香饱满高扬，花蜜香协调，口感丰富，层次分明、协调完美，沉稳含蓄，劲道浑厚，山野之韵强劲，柔与刚的完美结合。可以说是众多小产区的佼佼者。
冷水河的茶产量少之又少，如像整个刮风寨也只有二户人家在管理茶园，河水往下的另一侧也有几块茶地，由滥田上寨几户人家打理。所以，你想喝到纯正的冷水河，还是要找对人。也可以问问画中人哦。
来源：吕氏开讲
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2022年02月28日