老班章春茶与秋茶的差异，藏在时光与自然的馈赠里。从生长周期看，春茶历经冬季休眠，根系深扎吸收养分，芽叶在春阳中缓慢舒展，积累了一冬的能量；秋茶则生长于雨季尾声，生长期短，雨水偏多易致叶片薄软。外形上，春茶芽头肥壮带毫，色泽墨绿中透着金黄，条索紧结有力；秋茶芽叶稍瘦，色泽深绿偏褐，条索略松散。香气差异尤为明显：春茶兰香高扬，蜜香裹挟着山野气韵，层次丰富且持久；秋茶果香突出，似野果与花蜜的混合，香气更直接却稍欠厚重。口感上，春茶入口醇厚饱满，苦中带甘，回甘如泉涌，喉韵悠长；秋茶甜润清爽，苦味较淡，回甘快但层次稍弱。内含物质方面，春茶茶多酚、氨基酸含量更高，茶汤张力足；秋茶咖啡碱略低，刺激性小。二者各有千秋：春茶是老班章的“风骨”，秋茶是山野的“清甜”，懂茶人总能从中品出时光的味道。
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2022年02月28日
