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2022年02月28日

普洱茶十大名寨之拔玛寨、困鹿山

 拔玛寨
拔玛寨的古树茶在南糯山是最好的茶,南糯山古乔拔玛茶产量很小,但是优点却很明显,所谓南糯的“柔”,也正是由于拔玛,拔玛有着特殊的土壤环境。拔玛的古茶园分为两部分,一部分叫做拔玛正山,部分便是拔玛寨附近的原始深林中。
拔玛被誉为南糯山最柔的寨子,和南糯山其他的各个寨子古树相比,有“三奇”:1:.名之奇、2.味之奇、3.地之奇。
南糯山古乔木被公认为世界上最古老的古栽培型茶树,这里有800多年的栽培历史,是人类茶文化历史活化石的见证。拔玛古茶树散落在周边的茶园中,与五六十年的种植型乔木树混种在一起。
特点:毛料偏白,却香气轻仰。茶一开汤,馥郁的花蜜香就飘满茶屋,茶汤也略偏白色,但入口,就觉茶汤甘甜,绵绵生津,柔中有刚。甜而不腻,涩而不滞,齿颊津甜,喉韵深邃且持久,岁月在拔玛茶身上所能留下的,只能是使其更见风致,远青涩而得甘醇,更加清甜香馨。这是因为其具有汤稠而水活,质实而韵清,味醇而香扬的特质。
困鹿山
位于云南省普洱市宁洱哈尼彝族自治县宁洱镇境内,不仅是无量山的余脉,还是澜沧江水系和红河水系的分水岭。属于皇家茶园,海拔在1410—2271米之间,最高峰海拔2271米,是普洱市境内较高的山峰。
困鹿山是大、中、小叶种混合而生。困鹿山境内普洱茶树类型是野生型、过渡型、栽培型同时存在,保存得较为完好的古树群落,也多与原始的参天古木混合而生。对于探究普洱茶发展和茶树多样性,具有较好的科考价值,因而被称之为“茶之博物馆”。
专家就困鹿山茶树群落进行了三次重点的科学考察,并作出论证:“困鹿山栽培型茶树至少有400年以上的历史,其半栽培型(过渡型)茶树已超过1000年以上”,并再一次证明了困鹿山处于茶祖植物的起源中心范围之内。
特点:既不像班章阳刚霸气,也不似易武阴柔绵长,更不似勐库浑厚气重,而是以“雅”著称。困鹿山古树茶干茶条索肥壮紧结,芽毫显露,墨绿润泽,茶汤金黄透亮,入口微苦,随即苦化回甘,口感上同时兼具香、甘、甜、滑四大特点,即茶香清雅、回甘快速、甜度较佳、汤质淳滑,且喉韵甘润持久,气韵上扬而沉实。困鹿山古树茶尤为出众独特之处在于其香气,其茶香清雅、高锐、持久、韵长,别具风味。
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