冲泡冻顶乌龙茶应注意什么

 冲泡冻顶乌龙茶应注意什么冻顶乌龙茶为颗粒形茶，冲泡方法与铁观音类似。冲泡时应注意：
①冻顶乌龙干茶紧结，泡开后体积胀大，茶叶投入量为茶壶容量之1/4~1/3，喜欢淡茶的只要干茶颗粒铺满壶底即可。
②泡茶水温度以95~100℃为宜。
③泡茶时间，前几泡短，第三泡起逐次延长一点泡茶时间。白毫乌龙
白毫乌龙茶有什么特别之处白毫乌龙是半发酵茶中发酵程度最重的茶，因茶芽白毫显著，故名。白恋乌龙又叫东方美人、膨风茶，又因茶香似香槟，故别名“香槟乌龙茶”。白毫乌龙产自台湾省新竹、苗栗一带，是著名茶种。
白毫乌龙在乌龙茶中可谓独具特色，鲜叶必须经小绿叶蝉叮咬吸食，使嫩叶无法进行正常的光合作用，叶片变小，加之小绿叶蝉的唾液与茶叶酵素混合出特别的否气，经发酵后，茶叶散发出醇厚的果香蜜味，干茶红、黄、褐、白、青色相间，茶芽白毫显著，具有熟果香或蜂蜜香。
白毫乌龙茶的特点是什么
①形状：条索紧结，稍弯曲，成条形。
②颜色：干茶白毫显露，白、青、黄、红、褐五色相间。
③汤色：红橙金黄，明亮如琥珀。④香气：有浓浓的果香或蜂蜜香。
⑥滋味：甘润香醇，天然滑润，风味独特。
红茶的发源地在哪里
中国作为茶叶的原产国，是红茶的发祥地。中国武夷山市的桐木关是世界红茶的发源地，产自武夷山市桐木关的正山小种红茶是世界红茶之鼻祖。
正山小种红茶迄今已有约400年的历史。它大约产生于中国明朝后期。
红茶的共同特点是什么红茶类属全发酵茶，红茶（干）、红汤、红叶（叶底）是红茶的共同特点。
加工过程中，鲜叶发生很大变化，茶多酚90%以上被氧化，茶黄素、茶红素的产生使茶叶红变，香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，咖啡因、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。
红茶的制作工艺是什么
①室内萎凋。让茶青消失一部分水分，增加茶的韧性。
②探捻。将茶叶中的叶细胞揉碎，有利于茶汁的渗出，香气的散发，改变茶叶的形状。红茶一般是揉捻成条状。
③发酵（湿红）。让茶叶充分和空气中的氧接触，产生氧化反应，形成红茶、红汤、红叶底的特质。盛易祥。
④干燥。将发酵好的茶高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。
以上是工夫红茶的制作工艺，如制作小种红茶，则工艺为：萎调一揉捻一发酵→过红锅→复揉一烟焙，增加了烟培工艺，使茶具有松烟香。
我国的红茶主要有哪些品种
中国是红茶的发源地，最早的红茶产生于福建省武夷山桐木关。中国红茶大致分三类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。
小种红茶的特点是什么
小种红茶产于我国福建武夷山区。由于小种红茶的茶叶在加工过程中采用松柴进行烟焙，所以制成的茶叶带有浓烈的松烟香。因产地和品质的不同，小种红茶又有正山小种和外山小种之分。正山小种如正山小种、金羧眉、银骏眉；外山小种如政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫等。
小种红茶的特征为：
④形状：条形，条索肥壮、重实。
②颜色：色泽乌润、有光泽。
③汤色：红而浓艳。
⑥香气：香气高长，有松烟香。
⑤滋味：醇厚，带桂圆味。⑥叶底；厚实，呈古铜色。
工夫红茶的特点是什么
因采制地区茶树品种、制作工艺的不同，工夫红茶分为：都红、流红、宁红、川红、闽红、胡红、越红等。其中红是国际三大知名红茶之一。
工夫红茶的特征为：
①形状：条索细紧，成条状。
②颜色；色泽乌润，原料细嫩的工夫红茶呈金黄色，多毫。
③汤色：红艳明亮。
④香气：香气酸郁，甜浓，有花果香或熟果香。
⑤滋味：滋味甜醇。⑥叶底：黄褐明亮。
红碎茶的特点是什么
红碎茶是国际茶叶市场的大宗茶品。在红茶加工过程中，将条形茶切成碎茶，故名红碎茶，也叫C.TC红茶。红碎茶的特点是：
①形状：颗粒紧结、重实。②颜色；色泽乌黑、油润。
②汤色：红浓、明亮。④香气：蜜糖香浓郁。
③滋味：浓醇。⑥叶底：红匀。
红茶中有哪些香气类型
①毫看型：有白毫的单或一辈一叶制作的红茶白密显露，神泡典型毫香。
②清香型：香气清纯、采和持久，令人愉快，是做采现制的红茶新具有吞气。
③嫩香型：香高而细腻，清鲜悦鼻，有似玉米的香气，鲜叶原料细嫩柔软、制作工艺良好的名优红茶有此香气。
④果香型：类似各种水果香气，如桂圆香、苹果香。
⑤甜香型：清甜香、甜花香、枣香、桂圆干香、蜜糖香等，鲜叶嫩度适中的功夫红茶有此类香气。
⑥火香型：米糕香、高火香、老火香和锅巴香，鲜叶较老，含梗较多，干燥时火工高足的红茶含有此类香气。
⑦松烟香：干燥工序用松、栖或枫球、黄藤等熏制的茶带有此种香气，如小种红茶。
温馨提示：本文来源于网络，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
乌龙茶爱好者请加本站客服微信号：13619630918