古往今来，在早春饮上一杯明前西湖龙井，早已成为无数爱茶之人，都翘首以盼的一桩幸事。
当年就连乾隆皇帝，也要抢鲜喝上一杯春茶，于是将杭州胡公庙前的18棵龙井茶树封为“御茶”，每年采摘春茶进贡皇室。
今天小懂为大家预售的就是一款2022年翁家山明前西湖龙井。
核心中的核心---翁家山
西湖龙井香郁、色绿、形美、味甘，有“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五大核心产区之说，其中以“狮峰龙井”为最佳，有“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰”之说。
而这狮峰龙井产区又包括“翁、龙、满、杨”四个村，也就是翁家山、龙井、满觉陇、杨梅岭，这翁家山则算得上西湖龙井产区核心中的核心。
2004年杭州市人民政府为翁家山村立的“西湖龙井茶基地一级保护区”石碑，可见翁家山村狮峰龙井在西湖龙井中的地位。
这款2022翁家山明前西湖龙井，就是精选杭州翁家山西湖狮峰龙井核心产区茶青，采用传统制作工艺，纯手工炒制而成。
3月18日开采制作，所有茶都会经过不低于5天的窖藏收灰工艺，评审合格后才能发售。
收灰在西湖龙井传统的手工技艺中就像一味特别的佐料，能够将师傅们炒制出的鲜爽味道，得以最大程度的保鲜，且悄无声息的褪去新茶的锋芒，在石灰贮茶缸里化成了醇香。只待热水冲淋的那一刻，层层浮现出惊艳来。
作为通往好味的媒介，收灰可以将干茶中多余的水分吸收，让鲜、香释放。这些看似简单的贮存，是老一辈茶农心目中的理想锁鲜法门。
如今这样的核心产区茶叶在外面更是很难买到，除非渠道超级可靠，否则品质很难保证。翁家山史上最年轻的村主任
小懂这次则是有幸联系到了翁家山村的村主任孙斌，所以品质上大家可以完全放心。
作为翁家山史上最年轻的村主任，他家世代守护着的乾隆时期流传下来的群体种，坐拥狮峰山核心龙井十二亩。
明前龙井 独特狮韵
所有的茶都有韵，就像岩茶有“岩韵”，单丛有它的乌岽韵，龙井也有它的“狮韵”。也就是说顶级茶一定要有内质的呈现，它的香能不能落到水里面，而不是飘着的。
这款翁家山狮峰龙井冲泡后茶汤青黄明亮，鲜嫩馥郁持久，轻品一口口感细腻偏甜，茶汤柔和；
二冲开始绿茶中少见的兰花香之味开始融于茶汤，完美地诠释了西湖龙井“色绿、香郁、味甘、形美”之特色。
来源：爱龙井的 懂茶帝
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