云南古树白茶是天津茶叶学会理事长郝连奇先生经过三年的时间，研制而成的，它采用的是云南大叶种茶树经过“六道十八法”的加工工艺制作而成，目前此项工艺已经申请了国家专利。
n很多人会问起“为什么要制作云南古树白茶？”那这样做的目的到底是什么呢？
首先，这样可以解决云南大叶种古树茶的 茶类多样性的问题；其次还可以解决我国白茶滋味淡薄的问题；并且可以增加贫困地区茶农的收入。
那么云南古树白茶与与传统白茶的区别是什么呢？
区别1：茶树品种有区别。福建白茶是以大白、水仙或当地中小叶群体种制作；云南景谷白茶是以景谷大白的品种制作；而此款白茶选用的是云南大叶种群体种制作。
区别2：工艺不同。我们在传统白茶工艺基础上，研制出了六道十八法的白茶工艺。
区别3：品质不同。云南古树白茶滋味更加饱满，鲜醇度、回甘、花果香更为突出。
三种白茶对比：白茶是六大茶类中的一种制作工艺，理论上各地的茶都可以制成白茶，当然不同产区茶树品种有它的适制性。通过对云南不同山头古树茶的內含物测定，发现部分古树茶非常适合制作白茶；郝连奇老师经过三年的工艺探索改良，古树白茶正式面试。
通过对比审评：
● 景谷月光白蜜糖香显但香气沉闷，茶汤甜度好滋味略薄，叶底花杂；
● 福鼎牡丹王和白牡丹鲜爽度好但靑草气显，清甜滋味略薄，有涩感，叶底勻亮；银针毫香清淡，口感甘甜滋味略薄；
● 云南古树白茶：鲜爽度好，花果香显，入口清凉有薄荷味，茶汤鲜醇度高，耐冲泡，有喉韵。
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