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2022年02月28日

怎么冲泡好一杯古树普洱茶?

大家是不是买了许多的古树茶,但是没办法诠释出它的美?看茶制茶,看茶泡茶,才能达到人茶合一的境界。
冲泡中,可以根据古树茶的产地,适当调整冲泡手法,例如布朗山韵味浓郁,可减少投茶量,易武绵长柔和,可略增投茶量,冰岛慢热,冲泡时要注意稳定性,老班章属于快显型,宜快冲快出等。
水温的选择和茶质的特色以及品饮者的倾向都有关系,如果你关注古树香气的丰富层次,口感的饱满度,回甘的细腻和山韵的悠长,那么水温就不能太高。对于等级较高选料细嫩的茶,比如发酵较轻的茶和普洱生茶的新茶,适宜用90~95℃的水冲泡,有利于激发茶叶蓬勃的香气,而对于熟茶用95℃以上的水冲泡,能更好地释放熟茶的茶气。原则上,陈放时间越长的茶水温要求越高。
冲泡古树茶用纯净水、矿泉水或山泉水为佳,注水时应沿器壁缓缓而下,动作自然流畅,避免直冲茶叶。
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