易武，是钟情于普洱的茶友们心目中的圣山。从初识普洱入易武寻茶，再到迷上普洱寻觅易武的村村寨寨，直到无可自拔的爱上普洱，深入秘境寻找钟情的国有林古树茶，那是独上高山望尽天涯茶路后，属于普洱茶的绝世芳华。
从名山、名寨到国有林，普洱茶产区的版图不断的细分，那是钟爱普洱的茶人，身体力行孜孜不倦的努力追寻，期望有朝一日，能够遍历国有林，寻找到令人心醉的普洱风韵。
易武好茶很多，若问易武哪个山头最好喝？每个普洱茶友心中会有不同的答案。本期将给大家分享2021年馥如居哆依树古树茶。
哆依树古茶园，位于易武镇曼腊村杨家寨普伞河头，是易武国有林的一片古茶地，哆依树的位置在易武的一扇磨和薄荷塘之间，就在薄荷塘对面的山头，在行政区划上属于杨家寨的范畴，在海拔上与薄荷塘差不多。
很多茶友或许在听到哆依树这个名字的时候会觉得奇怪，哆依的名字本叫多依，又叫酸木瓜，富含单宁和粗纤维，味酸难嚼，生长于山野沟边、溪旁或灌丛中，海拔1000～3000米之间，是云南的野生果树之一。哆依果亦是观察最适宜种茶的消息树之一，茶农质朴的话语体系中笃定的认为：有哆依果的都是好茶地，哆依与茶共生，当哆依腐化为肥之后，古茶树便有了更具个性的山野气韵，这片茶地之所以叫做哆依树，正是由于茶地周边长满了高大的酸哆依树。
哆依树古树茶分布于国有林中，和薄荷塘隔山相望，相比薄荷塘来说，哆依树被发现的更晚，所以知道哆依树的人少了很多，从茶树的形态上来看，哆依树古茶园是易武典型的高杆古树茶园。
前往哆依树沿途会发现，在这植物种类繁多的热带雨林中，多的是各色的树木，反而是茶树较为少见。这里灌木丛生，山花烂漫。高大的酸哆依树、枝叶青翠的香樟树为古茶树搭起天然的遮阴屏障。
古茶园中现保留I类电杆型单株50余棵，其中一棵更是高达23.5米。是所发现的最高的野生状态的栽培型（普洱茶种）古茶树。除此之外整片茶地中的古茶树树形也比较大，这样的高杆古树，在整个易武来说都是比较少见的。
好东西往往难寻。入山采茶的路极其险峻，都是上行的爬坡路，两侧都是深不见底的深渊。周围人迹罕见，只有采茶的时候茶农才会进入。茶叶都是在树顶，必须徒手攀爬才能采摘。每棵树产茶仅两公斤左右，具有很高的收藏品饮价值。
哆依树的土壤以砂石为主，这也符合了陆羽在茶经中讲的那句“上者生烂石、中者生砾壤”，在馥如居看来，哆依树比较高扬的香气，很有可能就是来自这里的土质。
这里灌木丛生，古木参天，虫鸣鸟语，藤萝环树。高大的哆依树，枝叶繁茂的香樟树为古茶树搭起了天然屏障，哆依树与茶树共生，哆依果落地腐化为肥，给了哆依树茶园上乘的口感，使哆依树古树茶有了更独特的山野清韵、花蜜香甜、清幽细腻、持久耐泡。
哆依树古树茶特点
干茶粗矿狭长、闻起来自然清香，花香中又杂糅了一 些木质香调，让这款茶更有了深远辽阔的意味，它的气息会更加坚定、沉稳，细柔之中透着些许灵秀。
见识了哆依树的生态、古树，现在我们就来品一品馥如居2021年哆依树的茶。
哆依果腐化为肥，古茶树的芽头粗壮有力，也有了独特的山野清韵、花蜜清香。每一泡都是明黄的茶汤，清幽细腻的香气。茶汤入口便能感受到清凉的甘甜与清润感，蜜甜十足。韵味厚重，香气中透着果蜜香，闻之顿感心情舒畅，微微的山野花香和木质让甜显得不过于腻，搭配始终如一的紫罗兰气息，茶汤的香气极富有层次感。
茶汤整体柔软顺滑，淌过舌面便滑入喉间。微微的糯感和弥留的花香让人唇齿留香，回味无穷。持久的回甘和生津又将美好的体验延续了很久。
糅杂于花香中的木质香调让这款茶多了些不同于其它茶的辽阔深远，相比薄荷塘来说，哆依树的气息更为硬朗，也更加有力，而阴柔中透着些许灵秀的茶汤则与之形成了鲜明的对比，足够大的树带来了丰富的底蕴，茶汤也由此而聚成一团，水路细腻空灵却具有很强的穿透力及柔韧性，苦涩化开得很快，入口时的涩带来了非常丰富的津感，来自深林之中的野韵渗于齿缝之间，深吸一口气舌喉咙间的凉韵便显现出来，身体也因此而感到通透畅快，这样的韵味即使在易武国有林，也可以说无出其右者。
馥郁的花香和果香开阔而大气，且带着原始森林特有的山野气息。
细细品啜一口温热茶汤，醇和的汤汁携带着山野清风而来。甜爽清润，细腻饱满。相对于易武的香柔水柔，哆依树汤感更为厚重有力，生津迅猛而持续，舌底鸣泉不断。回甘快，层次感丰富，喉韵深长。
头春采的茶，茶汤黄明透亮，果蜜香怡人香扬，五六道水后公道挂杯依然是清晰可闻；苦轻涩弱化得比较快，生津丰富，齿龈有凉感、尾段爽甜很适合初始喝茶的女性与老人，喉韵回甘持久，耐泡度适中。
饮后舌面后段及喉咙有丝丝凉感。20多泡香气野韵不减，回甘余香满溢口腔。
哆依树古树茶在品质、口感上都无可挑剔，其发展前景也非常令人期待，可以说是继薄荷塘之后又要崛起的一颗新星！
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