(1)从茶叶的外形上来看,高山乌龙茶以形如半球或者球状,条索肥壮,紧结有致,有一芽二叶为优品;以外形松散,茶条萧索为次品。
(2)从叶底看,在多次冲泡后,高山乌龙以叶芽柔软肥厚,色泽黄中带绿,叶片边缘整齐均匀为优品;以叶底破损不完整,而且伴有混浊现象产生为次品。
(3)从汤色和滋味来看,高山乌龙茶以汤色橙黄中略泛青色,清澈剔透,口感爽滑,有青甜味或青果味,回甘明显,清香持久为优品;以色泽单纯清澈,并没有青色,入口之后会有青涩感,没有回味的余地为次品。
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2022年02月28日