这段时间一直在版纳试茶，今天试了一下茶农寄过来的两款生普，一款是今年的春茶，一款是去年的春茶，开汤之后发现茶汤比较浑浊，今天就跟大家聊一下茶汤浑浊的几个原因。
1、 茶毫较多引起的浑浊
关于茶毫较多引起的浑浊其实对茶汤品质没有影响，而且，茶毫较多的普洱茶，意味着原料细嫩度较高，对于普洱茶的品质其实是有一定的提升作用的。因为茶毫中富含丰富的氨基酸，所以，茶毫多的普洱茶会比没有茶毫的茶多出一种豪香，这种豪香会使得茶汤的口感更加丰富鲜甜。一般出现这种浑浊，无须担心。
2、 加工工艺问题
加工工艺问题主要有以下方面，
杀青过程中火候没控制好，出现炒糊或者闷到的情况，都会出现茶汤浑浊；
没有进行摊晾就进行揉捻，这种情况下茶叶的边缘会大量受损，也会出现浑浊；
摊晾过程中茶叶堆积过厚，导致茶叶被闷到，也会出现浑浊；
揉捻过重，当然也会导致叶片受损，从而引起茶汤浑浊；盛易祥;
干燥过慢：揉捻完成的茶叶，应进入干燥阶段。传统云南制茶因地制宜使用日晒干燥，若恰逢阴雨天气茶叶干燥过慢，茶叶中的水分就会导致茶叶发酵，这种品质的茶叶冲泡同样会浑浊。
因为工艺出现的浑浊是不可取的，所以，一般来讲，茶汤过于浑浊的普洱茶一般品质都不会很好，广大茶友在购买过程中要多多注意。
3、 茶饼撬开过程中撬的太碎
这点也是简单明了，希望广大茶友在撬茶饼的时候多多注意，不要过于暴力，慢慢来，保留茶叶完整的条索，在冲泡过程中，看着漂亮的条索，整个心情也会很开心的。
4、 茶冲泡问题
泡茶时，注水比较急比较粗，直接冲在了茶叶上，导致茶叶翻滚，或者用煮茶法反复煮茶时，会让茶叶中比较小的物质混杂于茶汤中，茶汤当然会变得浑浊了。所以，一般在冲泡过程中，最好等水停止沸腾的时候，延盖碗碗壁注水即可。当然，这个不是主要原因，当出现冲泡浑浊的时候，可以采用这种方法进行补救。
5、 仓储问题
如果在普洱茶仓储过程中，空间湿度较大，茶叶受潮发霉。因空间湿度较大，霉菌寄生在茶叶上，破坏了茶叶纤维。一经冲泡，受损的茶叶纤维和微生物残留物，极易使茶汤浑浊。这种茶的话也是不建议购买的。
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2022年02月28日