源起:几年前一村干部在茶叶培训班认识了周老师、刘老师,一定要让老师去他们村的一小块野生茶园指导指导,他们本想制作生茶,预想与班章冰岛比肩,后经刘老师提醒,建议制作成红茶,可比肩“中国红”。
因本地茶树大多属于大树茶,周围森林茂密,自带花香,经多次制作后,红茶特有的焦糖香外,百花香依然很突出,并且难能可贵的是,多次冲泡后,一种特殊的香气开始显现,经老师鉴定为玫瑰香。
最佳品饮区间:醒茶后正式出汤的1-8泡
冲泡须知:醒茶一次,也可以不醒茶;注水后盖上盖碗,即可出汤,从注水到出汤,控制在10秒;第六泡开始,注水盖上盖碗后,延后10秒出汤。
详细信息-
【品名】无界野生红茶
【生产工艺】红茶
【规格】75克/盒
【配料】勐海大叶种,秘境区域大树茶
【储藏方式】通风、干燥无异味、常温环境下存储
【出品商】云南省农业科学院茶叶研究所
昆明太璞茶业有限公司
-专业品评-
品评环境:
水:珍茗水
烧水器:吉谷恒温烧水器 水温95°
冲泡器皿:150毫升盖碗
1:35茶水比,投茶量:4克
1、冲泡重点:突出香气、杯底香,滋味香润鲜爽
2、冲泡要诀:
①高冲注水令茶叶翻滚,充分醒茶;
②醒茶一次后闻杯底部香;
③注水出汤,快进快出;
④出汤时上下拉动盖碗,令茶汤稍微氧化,增加茶叶的醇滑度。
品鉴要点:
①茶香挂杯浓郁持久,没有酸味、青味;
②汤色,金黄透亮,稳定;
③汤感:1-5泡鲜爽度高,6泡开始玫瑰香、冰糖甜,汤质洁净。
外形
条索:紧结有锋苗,匀齐
色泽:乌褐油润,黑白分明,金毫显露
净度:净
香
独一无二的香气,让您心无杂念,专心合一
干茶:打开琉璃罐,优雅浓郁的香气扑面而来
前几泡:焦糖香气高扬,外加百花香,使人置身于森林中
第5、6泡:微微的玫瑰香开始显现,让人痴迷忘返
内质
汤色:金红亮
滋味:鲜甜滑润
叶底:红匀明亮
包装
宣绿色琉璃罐
高贵典雅
综合评述:滇红“香气高锐,汤色红艳带金圈,滋味浓厚刺激性强,叶底肥厚红艳鲜明”,口感以迎合欧美市场的“浓强鲜爽”为主,且很多都带有一定的酸味,也并非人人都喝得来;云南传统红茶,以“晒红”为主,因多为太阳晒干,新茶往往带有些许青味,香气不显,茶汤甜滑而欠清爽。加之恢复至今,工艺尚处不断摸索阶段,品质良莠不齐,也有一定的排斥性。
无界野生红茶,源自云南一小片密林深处的野生大树茶园,传统工艺微调,香气高雅,茶汤甜润。
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2022年02月28日