日光萎凋的白茶，香气明显且持久

 每个人都吃过巧克力，它的味道又浓又甜，许多人都无法放下它。然而，两三年前，“巧克力味白茶”已经成为白茶市场的焦点。巧克力味白茶是一种美化变质的白茶。事实上，它的味道已经被破坏，品质已经下降。不要相信茶店老板的拙劣借口。因此，爱茶人士应仔细鉴别各种有异味的劣质白茶。
福鼎白茶的毫香和花香，是众人口口相传，也是口口称赞的
白茶的香味是由身上的白毫散发出来的，它被刻在白茶的DNA中。福鼎白茶的香味口口相传，受到人们的赞誉。毫香和花香也存在，香气和味道都很好。由此可以看出，白茶的品质也可以看出香气是否浓郁。药香不仅存在于其他地方的白茶中，也存在于福鼎白茶中。这种药香通常按年份分为新白茶的药香和老白茶的药香。事实上，福鼎白茶之所以出名，与产地的环境有很大关系。
日光萎凋的白茶，香气明显且持久
日光萎凋白茶比室内萎凋白茶更新鲜、更浓郁，香气明显、持久。寿眉和白牡丹的新鲜香气将更加成熟，尤其是寿眉。它的新鲜香气就像干草和粽叶的香气，说到花香，白茶通常在1-2年内都很浓郁。年份越长，花香的浓度越低。随着时间的推移，白茶变老了，它的味道也变得成熟了。陈香和药香成为老白茶的常客。如果是寿眉饼，就有蜜饯和枣香。香气丰富多样是白茶的一个主要特征。香气来源于白茶本身的品种，以及白茶的传统工艺，无需过度人工炒揉。如果是三年以上的老白茶，其香气可大致分为：药香、粽叶香、莲花香、蜂蜜香、枣香等。此外，福鼎白茶的香气与云南古树白茶的香味大不相同。茶越正宗，冲泡后的香气越好，越持久。香气更持久，尤其是杯香、汤香和叶底香。虽然茶已经泡完了，但叶底仍然有淡淡的香气。
好产区、好工艺的老白茶饼，冲泡后花香是一定会有的
产区好、做工好的老白茶饼，冲泡后一定会有花香。即使这个新的白茶饼变成了老的，它的花香元素仍然存在。普通产区保存完好的老白茶饼也会产生工艺较差的果香味，但这种果香味不够优雅，看起来潮湿而沉闷，闻起来不舒服宜人。只有产区差、工艺差、储藏不当，甚至那些做旧的老白茶饼，都不会产生果香和枣香味，甚至这些味道的基本变化也不会。老白茶的味道通常应该是柔滑和醇厚的。这个理论也适用于老白茶。
老白茶里有梅子香
关于白茶的一个简单知识——老白茶的味道，已经被许多人有意或无意地传播到了人们无法识别的地步。因此，关于老白茶中梅子香的传言满天飞。刚开始学习白茶的新手教你什么是不正常的，在老白茶和新白茶。白毫含量最大的银针，是第一个在干茶和茶汤中闻到香味的。当然，在新白茶老化为老白茶之后，其原有的香味，如野生干草和野生芦苇，也随着岁月的流逝，变成了浓重的米汤味，一种成熟的炒小麦面或蒸荞麦面包的味道。首先，我们需要知道白茶的味道是什么，然后我们可以在品茶的过程中更好地找到这些味道：新茶：花、水果、米饭、牛奶、竹叶香等；老茶：枣、药、粽叶、莲花、蜂蜜、陈味等。
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