晚上喝红茶会影响睡眠。由于红茶是完全发酵的，而绿茶则是不发酵的。由于茶叶在发酵的时候，叶片的结构会发生变化，使得咖啡因更容易渗透到水中，而且红茶的泡制温度要高于绿茶，泡制的时间也要长一些，因此，红茶的咖啡因含量要高一些。
失眠的朋友们在下午三点之后特别是在晚上要少喝或者不喝红茶，这不仅仅是因为它能刺激人的神经，更重要的是，咖啡因对排泄有好处，所以会熬夜，失眠。
红茶是经过发酵和烘焙的，由于茶叶中的茶多酚在发酵时会产生氧化作用，所以茶叶中的茶多酚含量会大大降低，与绿茶相比，它对胃部的刺激作用更是微乎其微。红茶中含有的多酚成分会减少，但咖啡因的含量会增加，而且它也会引起肠胃不适，“红茶养胃”的说法是不准确的。
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