很多茶头是普洱中的极品,因为普洱渥堆的时候,必须饱含胶质和糖份的茶叶才能结块形成茶头,而含糖和胶质最多的,就是那些最嫩最壮的芽叶。
茶头是渥堆发酵时,地表最上面一层,一般板结成块,发酵充分,粘得很牢,硬要解开的话只会把茶叶弄碎,只好另外放成一堆,变成了“疙瘩茶”。
茶头比散茶发酵的要更重一些,且不容易被泡散,相对甜度和汤水的亮度会更高,容易造成一种“老”的假象,所以也叫“老茶头”。
彩农茶 | 十年醇·老茶头,经十年自然仓储醇化后,香气纯正,汤色红浓透亮,滋味纯正,耐泡度非常高。
老茶头是普洱熟茶在高温高湿的环境下渥堆发酵时自然结块的茶,也叫做“疙瘩茶”。老茶头与普通的茶叶相比,冲泡出来的茶汤更加浓醇,也更加耐泡。
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2022年02月28日