“猫耳朵”，听到这个名字，第一反应就是超好吃的面食、饼干！可是，今天我们要分享的猫耳朵不是零食，而是一种珍贵且稀少的普洱茶。
普洱茶产于云南，以大叶种茶著称，西双版纳茶区的古六大茶山中也只有倚邦茶区是中、小叶种茶为代表。倚邦最为闻名的当然是曼松贡茶，熟不知，这里还有一个小叶种茶中的小叶种，就是我们今天要说的“猫耳朵”茶了！
猫耳朵，是倚邦茶区小叶种茶中最小的品种，因叶片极小，形似小猫的耳朵而得名。在倚邦的古茶园中要找到一棵猫耳朵的古茶树可不是件容易的事呢！
猫耳朵：小叶种茶中的小叶种
猫耳朵的干茶和云南其他大叶种茶放一起，可真一点都不像普洱茶。有人说：捧一把猫耳朵茶在掌心，都怕一不留神从指缝中滑落。可见，它有多小，是一个多么惹人怜爱的茶。
猫耳朵芽叶细小、嫩，伴着悠长的兰香，汤感柔、绵、韵足，茶汤水路细腻、鲜爽、饱满，若您入口觉得有淡淡的涩，那口腔和喉咙立刻就回过来深深的甜……
这种细腻的茶，一般不会选择压制成饼，而是以散茶来储存，这样不仅能保留它小巧可爱的干茶外形，还能保留它独特鲜爽的口感！
猫耳朵叶片非常小，采摘费时费力，茶农采摘费劲还不压秤，几个人辛苦忙碌一天也就几公斤鲜叶，加上产量少，所以真正的猫耳朵非常珍贵，亲爱的茶友且喝且珍惜吧！
来源：荼蘼荈语
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2022年02月28日