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2022年02月28日

冰岛老寨普洱茶,煤老板的审美?

喝茶,本来是一件简单的事。
但是,喝茶的人多了,派系多了,喝茶也就复杂了。
- 01 -冰岛老寨,煤老板的审美
刚回昆明,有茶友来找老杨。
一个头发半白的老头,还没坐下来就说他是某某协会的秘书长。
称呼倒是挺吓人的,只是,没听说过。
聊起茶叶的时候,老人家特别强调自己的普洱茶阅历,说:
90年代,台湾大师来云南的时候,我就跟着他们去茶山了,对普洱茶的历史、工艺、仓储,我都很了解。很多茶圈大老板都是我的弟子呢。我也是老茶人了。
老杨赶紧恭维地赞叹了句:有真才实学的茶圈老前辈啊!请您喝个冰岛老寨的二类古树噶。
老茶人坐下来,像慕容复站在灵鹫宫回答问题时一样,整理了一下衣服,淡淡地说:有没有易武茶。
老杨赶紧摇摇头:我只有临沧茶,没有易武的。
茶人显出一副鄙夷的神色,说:我平时只喝易武茶,喝易武才有品味。冰岛老寨,暴发户喝的,煤老板的审美。
煤老板的审美?这六个字像针一样戳在老杨的心上,瞬间就把老杨不到27岁的心扎得千疮百孔。心里忍不住默默地骂一句:劳资生平最不想听到的就是这几个字。
但对长辈还是尊敬些,说:个人喜好,包容些,就像喝勃艮第葡萄酒的人,没必要说喝拉菲的暴发户一样。
茶人把衣角往椅子上一撂,说了句:也罢,就喝喝吧。
- 02 -喝茶,一口吸?
中午天气晴朗,正适合泡茶。
注水的瞬间,浓郁的兰花香就飘散出来。
老杨隐隐看见老人家用力且无声地吸了两口,仿佛很享受。
茶汤倒出来的时候。茶人呲溜一口,吸茶速度之快、声音之大,茶圈罕见,还特别讲解:把茶的香气、热量一起吸进去,茶会更香。
看着他吸茶的样子,老杨瑟瑟发抖,想笑,但看着严肃的老人家,又不敢笑。
喝了几泡,老茶人似乎觉得这茶还不错,呲溜呲溜一杯又一杯地肚子里吸。然而,虽然喝着比较爽,但嘴上不能承认。
喝了10来泡,擦擦额头的汗,说:这个茶,整体可以,但比我私藏的易武茶,还是差了点。这是实话,你得承认。
老杨一听,的确是这样,说:茶的世界,天外有天。就市场来说,冰岛老寨有名,但其他地方的茶,风味表现也很好。尤其易武茶历史厚重,经典的老茶,几乎出自易武。
老茶人一边听着,目不转睛地看着已经没有茶的公道杯,老杨这才反应过来,原来是听着老人家说茶,都忘记泡茶了。
茶叶重新泡出来,几乎到尾水了。老人家依然一杯杯往肚子里倒,不知道这是爱茶之人珍惜茶,还是老人家居然没喝过真正的冰岛老寨,以至于没什么味的尾水都不放过。
不管什么原因,干脆送他一泡二类吧,虽然想起煤老板的审美,仍然有些不爽。
想入非非的时候,老人家突然问:你知道易武老茶,你对老茶也有研究?
老杨如实说:喝过几次高品质的老茶,真老茶可遇不可求,但没有研究,水太深,敬而远之。
老人家突然满脸激动:我刚好有老茶,88青,我05年的时候存的,六个港台大师签过名,现在市场价已经26万一饼了。
说完还特别强调:大师签过名的茶,都是经过大师辨认的,货真价实的老茶,不用怀疑。
老杨给老人家续上茶后,说:没有怀疑,只是,太贵了,买不起。
谁料,老茶人还憋着大招,说:你拿冰岛老寨招待我,我很开心,可以亏点卖给你,12万饼。
自己挖的坑,含泪也要填完,只能说:12万我也没有啊!穷得很。
不料,这老茶人又退了一步,看着老杨桌上没喝完的红酒说:我再亏点,我用1饼88青,换你5瓶红酒,五个一级名庄。我觉得你这个人不错,亏,我也换给你了。
老杨虽然平时会送客户红酒,但一饼不知来路的“88青”,要一起换走拉菲、拉图、玛歌、木桐和侯伯王,老杨还是觉得亏了。
因为,就算真的88青,也没兴趣,老杨更喜欢名山古树茶。简言之,尊重老茶的历史地位和品质,但真要自己掏钱买,还不如多买点冰岛老寨古树。
至于不知来路的88青,就更没兴趣了。于是,赶紧找个挡箭牌,说:这些酒都是家里的,我只是帮忙看着。
老茶人骄傲中又有些惋惜的样子,教育年轻人:过了这个村,可就没这个店了。
老杨一听,反将一军:这么好的东西,市场罕见。您是茶人,对茶的热爱高于利益。88青到我这种不懂老茶的人手里,简直是暴殄天物,自己的茶不被珍稀,这是茶人最不能接受的。您还是自己收藏吧。
老茶人无可奈何,只能喝完杯里的最后一口茶,很惋惜地离开。
走的时候,送了他一个冰岛老寨二类的品鉴装,虽然他脸上有些不好意思要,但手还是很自觉地拿着。
看得出来,他心里很开心
写在最后:
茶圈,总有人热衷于喝出树龄,喝出海拔。
真有这种本事,喝出别人不能喝出的东西,倒也是特殊技能,博一个恰到好处的赞美,也是情理之中。
可是,我们喝茶,从来就不是以喝出树龄、海拔为目标。而是享受茶天然的风味,享受喝茶的感觉。
茶如人生,过程比结果更重要。
茶,喝着喝着,就忘记最初的味道了。
开始时,只要一点花蜜香、有些许生津的茶,就能满足自己的需求。后来,听说古树茶才高级,于是,开始追古树。
刚发现古树茶的美,又听说冰岛老寨、老班章等名山茶更好喝。于是,一般的古树茶看不上了,开始追几千上万一公斤的名山茶。
再后来,冰岛老班章烂大街了,薄荷糖,XX塘成了新秀,开始追新茶。喝着喝着,又听人说,老茶稀缺,喝老茶才高级,又开始追老茶。
把好茶喝遍,已经有了品鉴经验,听说江湖中,有人一口喝出树龄,一口喝出农残。自己喝茶十几年,却喝不出来,担心会被同样爱茶的耻笑。
这一路追着茶泡的路上,茶的风味却是越来越迷人,泡茶也越来越香了。可是,似乎没有找到第一次从茶里嗅到花蜜香的那种兴奋感。
好茶迷人,爱茶之人无不向往,可有时候,喝茶,我们把自己弄得太累了。
茶,不复杂,选自己所爱
喝茶,不必盲从,相信自己的口感,选择自己所爱即可。
喝自己喜欢的茶,纵然茶圈纷乱异常,不管茶的江湖多么纷纷扰扰,也不会被茶商牵着鼻子走。
人生的路上,生活日复一日的积累。每一个晨光与日暮,有亲人相陪,有自己喜欢的茶相伴,有三五好友随行,便是欣然。
把每一个平凡的日子过得随心,把每一杯深爱的茶喝到无味。这样的日子,很简单,也很幸福。
可很多时候,想得多了,心复杂了,快乐也就少了。