普洱茶是一种能够在时光中发生自我变化，自我提升的茶品。
年份对于好的普洱茶收藏来说，是一股助推力，但有时也会出现反作用。便是影响普洱茶在后期存储中良好转化的三大元凶：原料、制作工艺、存储环境。
1、原料优质
一款普洱茶，品质要优原料是必要条件。
一款以自然生长的古茶树春茶鲜叶为原料制成的茶品，和一款以人为因素较多干涉、树龄较小的茶树鲜叶为原料制成的茶品，无论是品饮口感还是后期的存储转化上都存在较大的差异。
树龄大小的不同，造成茶叶中所含物质的多少不同。树龄较大的茶树，茶叶中含丰富茶质，制成茶品后，能给茶品在后期的良好转化中提供丰厚物质。
倚邦普洱茶芽叶较小，条索黑亮短细、花蜜香、汤色黄绿、香甜，苦中带甜，涩显于苦，古树茶口感醇厚，苦涩极轻，汤质细腻饱满；回甘快且较长久，山野气韵好，叶底柔软黄绿，杯底留香。
2、制作工艺适当
普洱茶制作工艺包括：鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒青、蒸压成型、自然晾干、成茶品。
普洱茶的杀青环节，最主要的目的是将新鲜茶叶中的酶等活性物质钝化，即让它们暂时进入休眠期。
茶品制成后，酶等活性物质在时光中缓慢苏醒，开始发生转化。而杀青的适度决定茶叶中酶等活性物质余留的多少。
揉捻的目的是以外力将茶叶的细胞壁破裂，让茶叶在有氧气的条件下，使其内含物质充分混合。揉捻的轻重将会影响茶叶中茶质混合的充分度和溢出的速度。
3、重杀青，重揉捻
重度杀青下，茶叶中的活性物质“酶”被大量杀死，并且茶叶容易出现糊点、焦点。再经过重揉捻后，茶叶细胞壁的破裂程度加大，茶质大量溢出。而这些糊点、焦点与茶叶交杂，无法完全将之挑拣出来。
制成茶品冲泡后，茶汤易浑浊、茶香不纯；且饮下茶汤，喉咙会产生干涩感。
这样耐泡度欠佳，且在后期的存储过程中，很难进行良好的转化。即使存储，茶的香气和饱满度也会逐年下降。
中细叶条索，干茶色泽油润，汤体通透，茶汤淡淡的熟米香，杯底蜜香中夹杂着米香，口感香甜，有清凉感，汤里含香。伴着淡淡的幽香气息，口腔里面清透甜润，让人很是舒爽。
轻杀青，重揉捻
杀青程度过轻，茶叶留有较重的“青味”。茶叶中活性物质酶没有被钝化，在制成茶品之前，一直在进行着酶化反应。经重度揉捻后，茶叶的细胞壁破裂程度较重，茶质大量、较快溢出。
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2022年02月28日