普洱茶有“越陈越香”的属性。也有人说，从传统意义上的茶叶，也是没有保质期的，只是茶叶能吸收异味和水气，致使茶叶内质发生“化学变化”，改变了其味道，就会变坏。如果保存得当，普洱茶是会越陈越香的。
存放普洱茶需要注意几个问题：
1、不可长期晒到阳光，味会带有不佳酸味； 2、不可有外来水入侵，除了后转化太快外，更可能水中有微生物而产生异菌发酵，产生不佳质变； 3、不可有异味窜入，引起不佳气味； 4、尽量单一茶品放，以免难掌握状况； 5、一次取茶足量，不要经常碰动以免难掌握状况。
而曼松茶是普洱茶中的特殊，是倚邦古茶山的名山茶，说起曼松茶，是可以长期保存的。保存曼松贡茶的技巧如下：
1、温度
温度，它能够提高或抑制多酚类氧化速度。要想贮藏过程中茶质变优，增加经济效益就要控制好温度，谨记！高温贮藏下，茶多酚、儿茶素会下降。存储普洱的环境温度尽量保持恒温在23度左右，不超过26度。高温夏季，普洱茶转化速度较快，在低温的冬季转化速度较慢。盛易祥。
2、湿度
湿度水分能为化学变化提供介质。高温高湿，茶质氧化快、变化多，所以必须掌握以上两个度，防止快速氧化加速发酵。湿度过高，容易让茶叶变质、长霉并且口感变差，滋味变淡薄，香气不扬，有种闷闷的感觉；过于干燥，茶叶转化又会太慢，并且容易出现其他味道。
像曼松这样稀有，高端的茶品，切记一定要控制好存放的温度和湿度，压制过的也尽可能放在一起，不要与其他茶混放。曼松贡茶散茶，尽量不要散露在空气中，每次喝完后，需要封存好盖子。
3、放置
曼松原料成本本来就很高了，再做成熟茶成本就更高了，所以“做熟 不如做生”，尽可能的保持原来，这样它的价值才能发挥到最大化。所以不管是曼松生与曼松熟，还是曼松生与其它茶一起存放，尽可能的分开！
曼松贡茶三个品饮期：
第一个品饮期：茶叶制作2个月左右。这个时候喝它，主要是为了试茶，也是尝鲜。决定一款茶适不适合后期存储，就看这次品饮了。
第二个品饮期：3-5年左右。内质开始稳定沉淀，香甜醇的口感就出来了。此时的茶可仔细品味，感受它的缓慢变化。清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去。
第三个品饮期：10年以后。茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，甘甜可口，香气纯粹，甜滑细腻，饱满丰润，养生功效强，老少皆宜。
来源: 奶茶能续命
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2022年02月28日
