茶叶一经传入，因它富含高原人们需求的多种维生素和微量元素，具有助消化、解油腻的功能，迅速使它成为肉食乳饮的藏族人民的生活必需品。从接触到内地的茶起，上自王公贵人，下至平民百姓，藏族民众饮茶成风，纷纷争相竞求。到唐末宋初，藏族民众已普遍饮茶，对茶叶有强烈的依赖，藏族民众历来有“宁可三日无粮，不可一日无茶”的说法。这也正如民族史学家任乃强先生所言：“吐蕃崩溃后，部落数千家，小者百余户，各有酋长，不相统属……惟其时中夏需马，蕃人嗜茶，互通有无，商业勃兴。茶马市易，成为西陲第一要政。”酥油茶可以说是生活在高海拔地区的藏族的一大发明，是藏族人民一天都离不开的主要饮食。不管世界各地的人们如何喜爱喝茶，也不管他们如何喝茶，都远远不及藏族人民对茶叶的渴求。
本文节选自
《汉藏茶饮与茶马互市》
作者丨李旭
供图丨李旭、钟明
原文刊载《普洱》杂志
2022年2月刊
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